Οι άνθρωποι κάποτε συντηρούσαν από το κυνήγι και τη συλλογή, αναζητώντας διαθέσιμο φαγητό όπου κι αν βρισκόταν. Αυτοί οι πρώτοι λαοί μετακινήθηκαν αναγκαστικά συχνά, καθώς οι πηγές τροφίμων άλλαξαν, έγιναν σπάνιες ή μετακινήθηκαν στην περίπτωση των ζώων. Αυτό άφησε λίγο χρόνο για να επιδιώξει οτιδήποτε άλλο εκτός από την επιβίωση και έναν περιφερικό τρόπο ζωής. Η ανθρώπινη κοινωνία άλλαξε δραματικά πριν από περίπου 12.000 χρόνια, πιθανώς σχετίζεται με το τέλος της τελευταίας εποχής των παγετώνων, όταν ξεκίνησε η γεωργία. Οι άνθρωποι άρχισαν να φυτεύουν συλλεγμένους σπόρους, να τους συλλέγουν και να επιλέγουν επιτυχημένες καλλιέργειες. Αυτό ενθάρρυνε τους ανθρώπους να κάνουν μόνιμα σπίτια. Με έναν σταθερό τρόπο ζωής, άλλες αναζητήσεις άνθισαν, ξεκινώντας ουσιαστικά τον σύγχρονο πολιτισμό.
TL; DR (Πάρα πολύ καιρό; Δεν διαβάστηκε)
Η γεωργία έδωσε στους ανθρώπους την ευκαιρία να δημιουργήσουν πολιτισμούς, να καταπολεμήσουν την πείνα και να εργαστούν για την καταπολέμηση των προκλήσεων στην αύξηση του πληθυσμού και την κλιματική αλλαγή.
Πρώιμη γεωργία
Οι πρώτοι αγρότες εξημερώθηκαν δημητριακά, φρούτα, λαχανικά και ζώα. Αυτό συνέβαλε στη διατήρηση πολλών ειδών που επιλέχθηκαν για την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και τις αξιόπιστες συγκομιδές. Με τη σειρά του, η σταθερή προμήθεια τροφίμων που δημιουργήθηκε από τις εκμεταλλεύσεις εμπόδισε τους ανθρώπους να λιμοκτονούν, και στην πραγματικότητα οδήγησαν σε ραγδαία αύξηση του πληθυσμού σε όλο τον κόσμο.
Ευκαιρίες της σύγχρονης γεωργίας
Ενώ στην αρχή τα αγροκτήματα μεγάλωσαν μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων ανάλογα με την τοποθεσία τους, αυτό άλλαξε τελικά με την έλευση των σιδηροδρομικών μεταφορών τον 19ο αιώνα. Μόλις άρχισε η ταχεία μεταφορά των καλλιεργειών, έγινε μια αλλαγή στις μεθόδους καλλιέργειας. Η έμφαση στην παραγωγή υψηλών αποδόσεων μερικών αξιόπιστων τύπων σιτηρών είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση της παγκόσμιας πείνας.
Σήμερα, η γεωργία βασίζεται στο παγκόσμιο εμπόριο. Καθώς ο ανθρώπινος πληθυσμός πλησιάζει 10 δισεκατομμύρια ανθρώπους έως το 2050, η γεωργία είναι έτοιμη να συνεχίσει την ανάπτυξη για να καλύψει τη ζήτηση για τρόφιμα. Η γεωργία δημιουργεί ευκαιρίες για την απομάκρυνση των ανθρώπων από τη φτώχεια στις αναπτυσσόμενες χώρες. Πάνω από το 60% των φτωχών εργαζομένων στον κόσμο εργάζονται στη γεωργία. Η γεωργία δημιουργεί περισσότερες θέσεις εργασίας, ξεκινώντας από τους αγρότες και συνεχίζοντας με τους κατασκευαστές εξοπλισμού αγροτικών προϊόντων, μονάδες επεξεργασίας τροφίμων, μεταφορές, υποδομές και κατασκευή.
Εξελίξεις στη βιωσιμότητα της γεωργίας
Η τεράστια εξάρτηση της σύγχρονης γεωργίας σε μερικές καλλιέργειες προσκαλεί προκλήσεις, δεδομένης της αλλαγής του κλίματος και της πιθανότητας αποτυχιών της συγκομιδής. Οι νέες γεωργικές προσπάθειες υπόσχονται να καταπολεμήσουν τα αντίθετα προβλήματα τόσο του υποσιτισμού όσο και της παχυσαρκίας. Για να δημιουργήσουν καλύτερη ποικιλία καλλιεργειών για την ανθρώπινη υγεία και την επισιτιστική ασφάλεια, οι αγρότες εργάζονται για τη δημιουργία αγορών για νέες καλλιέργειες. Οι πιο φιλικές προς το περιβάλλον τεχνικές καλλιέργειας αντισταθμίζουν τις κλιματικές προκλήσεις και προστατεύουν τα τοπικά οικολογικά συστήματα διασφαλίζοντας παράλληλα την παροχή τροφίμων και νερού. Οι βιώσιμες μέθοδοι καλλιέργειας δημιουργούν καλύτερη ποικιλομορφία στα τρόφιμα, συντηρούν το νερό με πιο αποτελεσματικές εγκαταστάσεις και ανθεκτικές στην ξηρασία καλλιέργειες και ενθαρρύνουν την καλύτερη υγεία των ζώων. Οι αγρότες αντιπροσωπεύουν μια πρώτη γραμμή για την άμυνα ενάντια στους κινδύνους της κλιματικής αλλαγής.
Η βιολογική γεωργία δημιουργεί έναν δρόμο για βιώσιμες προμήθειες τροφίμων. Οι βιοκαλλιεργητές εργάζονται για τη βελτίωση της γονιμότητας του εδάφους περιστρέφοντας τις καλλιέργειες, χρησιμοποιώντας καλλιέργειες κάλυψης και καλλιεργώντας το έδαφος. Με τη μη χρήση φυτοφαρμάκων, οι αγρότες επιτρέπουν στα υπόγεια ύδατα να διατηρούν μεγαλύτερη ποιότητα και καθαριότητα. Αυτές οι μέθοδοι ενθαρρύνουν τη βιοποικιλότητα στις καλλιέργειες, διατηρούν πιο φυσικά περιβάλλοντα μέσα και γύρω από τις εκμεταλλεύσεις και δημιουργούν ενδιαιτήματα για τη χλωρίδα και την πανίδα.
Οι αγρότες βελτιώνουν τις κοινότητές τους
Μια άλλη θετική εξέλιξη στη γεωργία είναι η ταχεία επέκταση των αγορών αγροτών. Οι αγροτικές αγορές επιτρέπουν στους μικρούς αγρότες να αλληλεπιδρούν απευθείας με τους καταναλωτές. Το σύστημα διατροφής παραμένει εντός της τοπικής οικονομίας παράγοντας τοπικά και εξαλείφει την ανάγκη μεταφοράς μεγάλων αποστάσεων. Η ευκαιρία να αγοράσετε τοπικά τρόφιμα αποδεικνύεται ανεκτίμητη καθώς αυξάνεται η ζήτηση. Οι καταναλωτές επωφελούνται από πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων και οι αγρότες επωφελούνται από νέες ευκαιρίες να πουλήσουν τις καλλιέργειες τους. Οι καταναλωτές και τα παιδιά τους μπορούν να μάθουν από πρώτο χέρι από τους αγρότες για τα προϊόντα και τον τρόπο με τον οποίο μεγαλώνουν. Οι αγρότες αλληλεπιδρούν και βελτιώνουν τις κοινότητες που υπηρετούν.
