Αν μεγαλώσατε σε ένα χιονισμένο κλίμα, είναι πιθανό μερικές από τις πρώτες αναμνήσεις σας για το χειμώνα να πιάσετε νιφάδες χιονιού στη γλώσσα σας. Και ποιος θα μπορούσε να σας κατηγορήσει; Φρέσκο πεσμένο, χνουδωτό χιόνι φαίνεται τόσο ελκυστικό - επιπλέον, ήταν φυσικό να αναρωτιέστε πώς έχει τη γεύση!
Και, σαφώς, η έκκληση της κατανάλωσης χιονιού δεν αφήνει πλήρως στην παιδική ηλικία. Τρόφιμα και ποτά φτιαγμένα με χιόνι έχουν γίνει πραγματικά μια τάση, από σπιτικά παγωτό χιονιού να - ναι, διαβάζετε αυτό σωστά - χιόνι τηγανίτες.
Τι γίνεται όμως με τις προειδοποιήσεις της μαμάς σας να μην τρώει χιόνι; Αυτό ακριβώς επειδή φαίνεται καθαρό δεν σημαίνει ότι είναι - και ότι το χιόνι θα μπορούσε να κρύβει κάποιες δυσάρεστες ενώσεις που θα σας κάνουν να αρρωστήσετε.
Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι η μαμά ήταν (κυρίως) σωστή. Εδώ είναι τι κρύβεται στο χιόνι και πώς να το τρώτε με ασφάλεια αν θέλετε.
Ποιες είναι οι χημικές ουσίες στο χιόνι;
Αρχικά, ας ξεκινήσουμε με τα βασικά: Το χιόνι είναι απλώς παγωμένο και κρυσταλλικό νερό, που σημαίνει ότι το κύριο χημικό συστατικό του είναι απλό ol 'H
2Ο. Το χιόνι σχηματίζεται στα σύννεφα, τα οποία περιέχουν υδρατμούς, και αναπτύσσονται όταν αυτός ο ατμός παγώνει και οι κρύσταλλοι πάγου που προκύπτουν αρχίζουν να συσσωρεύονται. Τελικά, οι κρύσταλλοι σχηματίζουν νιφάδες που είναι αρκετά βαρύ για να πέσουν και - voilá - έχετε τον εαυτό σας μια χιονοθύελλα!Αλλά όπως υπάρχουν ρύποι σε άλλες μορφές βροχόπτωσης - όπως η ρύπανση που διαλύεται στη βροχή - υπάρχουν και άλλα χημικά και σωματίδια που βρίσκονται στο χιόνι.
Για ένα πράγμα, το χιόνι είναι γεμάτο σκόνη. Αυτό συμβαίνει επειδή η σκόνη είναι στην πραγματικότητα ένα από τα βασικά συστατικά των νιφάδων χιονιού, το Το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια εξηγεί. Τα σωματίδια σκόνης παρέχουν τη «βάση» που αρχίζει να κρυσταλλώνει ο πάγος, πράγμα που σημαίνει ότι στο κέντρο κάθε νιφάδας χιονιού είναι ένα κομμάτι σκόνης.
Οι νιφάδες χιονιού μπορούν επίσης να απορροφήσουν χημικές ουσίες καθώς σχηματίζονται, πέφτουν και συλλέγονται στο έδαφος. Η έρευνα δημοσιεύτηκε το Περιβαλλοντική επιστήμη: Διαδικασίες και επιπτώσεις το 2016 διαπίστωσε ότι το χιόνι μπορεί να απορροφήσει την εξάτμιση του κινητήρα, καθώς και σωματίδια από βενζίνη. Αυτό σημαίνει ότι εάν ζείτε σε αστική περιοχή, με πολλή κίνηση, το χιόνι σας είναι πιθανό να είναι γεμάτο με ρύπους.
Τότε, φυσικά, υπάρχει το χιόνι στο έδαφος. Πιθανότατα δεν χρειάζεται να σας πούμε ότι το γκρίζο ή κίτρινο χιόνι δεν είναι ασφαλές για φαγητό. Αλλά το πεσμένο χιόνι μπορεί επίσης να απορροφήσει ρύπους - και όσο περισσότερο είναι εκεί, τόσο περισσότερο θα μπορούσε να παραμονεύει σε αυτήν την όχθη χιονιού!
Και φροντίστε να αποφύγετε το ροζ χιόνι. Μπορεί να περιέχει κόκκινα φύκια που μπορεί να σε κάνει άρρωστο.
Μπορείτε λοιπόν να τρώτε με ασφάλεια το χιόνι;
Ας είμαστε ειλικρινείς, το να τρώμε χιόνι - ή να φτιάχνουμε φαγητό με φρέσκο χιόνι - μπορεί να είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να απολαύσετε το χειμώνα. Και (πιθανώς) δεν χρειάζεται να το αποφύγετε εντελώς. ο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια ScienceLine συνιστά να κολλήσετε σε μια μικρή ποσότητα φρέσκου χιονιού, την οποία συλλέγετε σε ένα καθαρό δοχείο (γνωστός και ως γάντια σας).
Επιπλέον, θα έχετε καθαρότερο χιόνι με λιγότερους ρύπους εάν αρχίσετε να το συλλέγετε αφού χιονίζει για λίγο, αναφέρει NPR. Μετά από μερικές ώρες, το χιόνι που πέφτει έχει απορροφήσει τους περισσότερους ρύπους από την ατμόσφαιρα, οπότε θα πάρετε μια πολύ πιο ασφαλή «συγκομιδή» απ 'ότι αν βγήκατε αμέσως για να μαζέψετε το χιόνι σας.
Πραγματικά, είναι ασφαλέστερο να μην τρώτε καθόλου χιόνι. Αλλά αν θέλετε να το φάτε, περιορίστε την πρόσληψη χιονιού σε μια μικρή κουταλιά ή μερικές νιφάδες στη γλώσσα σας. Και εάν εσύ κάνω αρρωστήστε, φροντίστε να ενημερώσετε το γιατρό σας ότι έχετε φάει χιόνι, ώστε να μπορούν να κάνουν τις σωστές εξετάσεις για να βρουν (και να θεραπεύσουν!) το υποκείμενο πρόβλημα.