Οι αστροναύτες σχεδιάζουν να ψήσουν τα πρώτα μπισκότα τσιπ σοκολάτας στο διάστημα

Οι αστροναύτες στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό (ISS) θα ψήσουν τα πρώτα μπισκότα τσιπ σοκολάτας στο διάστημα σε έναν ειδικό φούρνο. Αν και αυτό το νόστιμο πείραμα θα τους προσφέρει φρέσκα μπισκότα, θα τους δώσει επίσης την ευκαιρία να δοκιμάσουν τι συμβαίνει σε τρόφιμα που ψήνονται σε υψηλή θερμοκρασία και μηδενική βαρύτητα.

Τελικά, ο στόχος είναι να κάνουμε τα τρόφιμα στο ISS καλύτερο για αστροναύτες και να χρησιμοποιήσουμε αυτές τις πληροφορίες για να βελτιώσουμε τα γεύματα για μελλοντικές εξερευνήσεις σε άλλους πλανήτες. Η καλή διατροφή είναι ένα κρίσιμο μέρος κάθε διαστημικής αποστολής που περιλαμβάνει ανθρώπους.

Το ISS έλαβε δοκιμαστικό φούρνο και ζύμη μπισκότων από την αλυσίδα ξενοδοχείων DoubleTree του Hilton για να κάνει το πείραμα. Ο "Zero G Kitchen Space Oven" της NanoRacks δεν μοιάζει με το τυπικό φούρνο που βρίσκετε σε μια από τις σύγχρονες κουζίνες της Γης. Αντ 'αυτού, είναι μια μικρή, κυλινδρική κάψουλα που έχει μόνωση.

"Δεδομένου ότι η μεταφορά δεν είναι δυνατή ή δύσκολη σε μηδενική βαρύτητα, η θέρμανση επιτυγχάνεται μέσω ηλεκτρικών θερμαντικών στοιχείων (παρόμοιο με αυτό που βρίσκεται σε φούρνο τοστιέρα), τροφοδοτείται από ηλεκτρισμό που προέρχεται από την εσωτερική ισχύ του Διεθνούς Διαστημικού Σταθμού Σύστημα. Τα θερμαντικά στοιχεία τοποθετούνται έτσι ώστε να δημιουργείται επαρκής θήκης θερμότητας γύρω από το δείγμα τροφίμων, "

Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για τους αστροναύτες στο ISS είναι πώς να κρατήσει το φαγητό τους από το να αιωρείται μακριά. Οι ερευνητές αντιμετώπισαν το ίδιο πρόβλημα επειδή έπρεπε να βρουν έναν τρόπο να αποτρέψουν τα μπισκότα να μην επιπλέουν μέσα στο φούρνο δοκιμής. Η λύση τους ήταν να βάλουν τη ζύμη μέσα σε ένα ειδικό σφραγισμένο δίσκο που θα την αποτρέψει από το να κινείται μέσα στο φούρνο.

Τα ψίχουλα των cookie στη Γη είναι μια ενόχληση, αλλά γίνονται επικίνδυνα για το ISS. Ακόμη και ένα μικρό ψίχουλο μπορεί να προκαλέσει ζημιά σε όργανα και άλλο ηλεκτρονικό εξοπλισμό. Για να αποφευχθούν τα ψίχουλα να επιπλέουν γύρω από το σταθμό και να προκαλέσουν προβλήματα, η NanoRacks έφτιαξε συσκευασίες για τη ζύμη από σακούλες σιλικόνης. Η καθαρή συσκευασία καθιστά εύκολο να δείτε τι είναι μέσα.

Δεδομένου ότι τα μπισκότα θα μετακινηθούν αυτόματα σε ένα ψυκτικό εξαερισμό μετά το ψήσιμο, οι αστροναύτες θα μπορούν να έχουν πρόσβαση σε αυτά μόνο όταν βρίσκονται σε ασφαλή θερμοκρασία δωματίου. Δεν υπάρχει πιθανότητα κάποιος να ρίξει ένα μπισκότο γιατί καίει τα χέρια του. Αυτό θα πρέπει επίσης να μειώσει την πιθανότητα εξάπλωσης ψίχουλων στο ISS.

Τα γεύματα στο ISS είναι συσκευασμένα και συνήθως αφυδατωμένα. Συνήθως, οι αστροναύτες προσθέτουν νερό για την ανασύσταση του φαγητού τους και μπορούν να θερμάνουν μέρος του σε φούρνο που δεν φτάνει σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.

"Η προετοιμασία ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο φαγητού. Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν με τις φυσικές τους μορφές, όπως brownies και φρούτα. Άλλα τρόφιμα απαιτούν προσθήκη νερού, όπως μακαρόνια και τυρί ή μακαρόνια. Φυσικά, παρέχεται ένας φούρνος στο διαστημικό σταθμό για τη θέρμανση των τροφίμων στη σωστή θερμοκρασία. Δεν υπάρχουν ψυγεία στο χώρο, επομένως τα διαστημικά τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται και να προετοιμάζονται σωστά για να αποφευχθεί η αλλοίωση, ειδικά σε μακρύτερες αποστολές, " Η NASA είπε.

Ένας από τους αγώνες για τους αστροναύτες στο ISS είναι η έλλειψη φρέσκου φαγητού, όπως φρέσκα μπισκότα ή ψωμί. Αν και η διατροφή τους παρακολουθείται προσεκτικά, είναι δύσκολο να περάσετε εβδομάδες ή μήνες χωρίς τα παρηγορητικά τρόφιμα που θυμούνται από το σπίτι. Η ελπίδα είναι ότι αυτό το αρχικό πείραμα μπισκότων τσιπ σοκολάτας θα οδηγήσει σε άλλα είδη που μαγειρεύονται στο ISS και σε καλύτερα φούρνους.