Η πυκνότητα του νερού έχει μια γνωστή τιμή. Ωστόσο, η πυκνότητα των διαλυμάτων αλλάζει ανάλογα με τη συγκέντρωση. Το αλμυρό νερό είναι πυκνότερο από το γλυκό νερό. Στο πείραμα επίπλευσης αυγών, η πλευστότητα του αυγού αυξάνεται καθώς το αλάτι προστίθεται στο γλυκό νερό, δείχνοντας αλλαγές στην πυκνότητα.
Υλικά
Χρησιμοποιήστε άψητα αυγά στα κελύφη τους που έχουν αφαιρεθεί από το ψυγείο έτσι ώστε να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Γεμίστε μια κανάτα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και προετοιμάστε τις ακόλουθες προμήθειες: κύπελλο μέτρησης, πλαστικό ή ξύλινο αναδευτήρα, καθαρό μπολ ή ποτήρι, κουταλάκι του γλυκού, αλάτι, χάρακα και μικρή κλίμακα τροφίμων.
Τεκμηρίωση
Προετοιμάστε ένα αρχείο καταγραφής των παρατηρήσεων και των μετρήσεών σας με την καταχώριση των υλικών σας. Καθώς συνεχίζετε το πείραμα, γράψτε τι κάνατε, το υλικό και την ποσότητα που χρησιμοποιήσατε και τις παρατηρήσεις σας για τα αποτελέσματα. Κάντε μετρήσεις για να τεκμηριώσετε την απόσταση της αλλαγής. Συμπεριλάβετε στην πρώτη σας καταχώρηση το βάρος του αυγού κατά την έναρξη του πειράματος.
Διαδικασία
Γεμίστε ένα ποτήρι με 1 φλιτζάνι νερό και τοποθετήστε προσεκτικά ένα αυγό στο νερό. Παρατηρήστε εάν το αυγό επιπλέει ή βυθίζεται (πρέπει να βυθιστεί). Στο αρχείο καταγραφής σας, σημειώστε τη θέση του αυγού στο κάτω μέρος του ποτηριού ως "0" επειδή βρίσκεται στο σημείο εκκίνησης του πειράματος.
Μετρήστε 1 κουτ. αλατιού και διοχετεύστε το στο ποτήρι νερού. Ανακατέψτε απαλά το αλάτι για να διαλυθεί και περιμένετε να ηρεμήσουν το νερό και το αυγό. Παρατηρήστε αν το αυγό ανεβαίνει. Καταγράψτε αυτό το βήμα στο αρχείο καταγραφής, μαζί με τυχόν παρατηρήσεις. Συνεχίστε να προσθέτετε αλάτι σε 1 κουτ. αυξάνεται έως ότου το αυγό αρχίσει να επιπλέει από το κάτω μέρος. Μετρήστε την απόσταση που αιωρείται το αυγό από το κάτω μέρος και καταγράψτε αυτήν την αλλαγή. Συνεχίστε να προσθέτετε απαλά αλάτι στο ποτήρι σε 1 κουτ. αυξάνεται έως ότου το αυγό επιπλέει στην επιφάνεια του νερού.
Προσθέστε τον συνολικό αριθμό κουταλιών του γλυκού αλατιού που απαιτείται για να αντικαταστήσετε το αυγό στο νερό (που είναι η ποσότητα αλατιού που προστίθεται έως ότου το αυγό μετακινηθεί από τον πυθμένα). Ομοίως, υπολογίστε την ποσότητα αλατιού που απαιτείται για να επιπλέει πλήρως το αυγό. Συγκρίνετε την τελική ποσότητα αλατιού που απαιτείται τοποθετώντας ένα κύπελλο μέτρησης στην κλίμακα και ρυθμίστε τη ζυγαριά στο μηδέν. Γεμίστε το κύπελλο μέτρησης με την ίδια ποσότητα αλατιού στον τελικό σας υπολογισμό. Συγκρίνετε το βάρος του αλατιού που απαιτείται με το βάρος του αυγού στην αρχή του πειράματος.
Σύμφωνα με το ScienceHound.com, μια ποσότητα αλατιού που ζυγίζει το ίδιο με το αυγό που αναμιγνύεται σε 200 ml (6,75 ουγκιές) θα προκαλέσει το αβγά να επιπλέει. Δεδομένου ότι ένα φλιτζάνι είναι περίπου. 237 ml, προσθέτοντας μια ποσότητα αλατιού που ζυγίζει λίγο περισσότερο από το φρέσκο αυγό θα προκαλέσει το αβγά να αιωρήσει Το αρχείο καταγραφής του πειράματός σας περιγράφει πώς η αύξηση της συγκέντρωσης (προσθήκη περισσότερου αλατιού) έχει άμεση επίδραση στην αύξηση της πυκνότητας, με αποτέλεσμα το αυγό να επιπλέει.