Zucker löst sich in Wasser schneller auf als Salz Wissenschaftsprojekte

Wenn sich ein Stoff in einem anderen Stoff auflöst, bildet er eine Lösung. Der gelöste Stoff wird als gelöster Stoff bezeichnet, und der Stoff, in den er sich auflöst, wird als Lösungsmittel bezeichnet. Zucker und Salz lösen sich beide relativ leicht in Lösung auf, aber das eine löst sich schneller auf als das andere. Ein einfaches Experiment kann feststellen, welches sich schneller auflöst.

Um dieses Projekt durchzuführen, benötigen Sie sowohl Salz als auch Zucker sowie eine Möglichkeit, beide Substanzen in gleichen Mengen abzumessen. Außerdem benötigen Sie mindestens drei Lösungsmittel, von denen eines Wasser ist. Empfohlene Lösungsmittel sind destillierter Essig und Reinigungsalkohol. Achten Sie darauf, dass alle drei Lösungsmittel Raumtemperatur erreicht haben, bevor Sie das Experiment durchführen. Beschriften Sie drei Tassen mit den Namen der Lösungsmittel und dem Wort Salz, dann beschriften Sie die anderen drei mit den Namen der Lösungsmittel und dem Wort Zucker.

Erstellen Sie eine Datentabelle, die alle drei Lösungsmittel für Zucker und Salz enthält. Die Tabelle sollte eine Startzeit, eine Stoppzeit und eine verstrichene Zeit enthalten, um aufzuzeichnen, wie lange jeder gelöste Stoff zum Auflösen benötigt hat. Um eine höhere Genauigkeit zu erzielen, führen Sie den Test zwei- oder dreimal für jeden gelösten Stoff in jedem Lösungsmittel durch und mitteln Sie die Ergebnisse zusammen. Führen Sie das Experiment durch, indem Sie gleiche Mengen Ihres Lösungsmittels in sechs Tassen gießen. Geben Sie einen Teelöffel Salz in eine der Tassen und notieren Sie, wie lange es dauert, sich aufzulösen. Wiederholen Sie dies für die anderen beiden Lösungsmittel, dann wiederholen Sie dies für Zucker in allen drei Lösungsmitteln. Notieren Sie alle Ihre Daten in Ihrer Tabelle.

In diesem Experiment sollte sich Zucker in Lösungsmitteln schneller auflösen als Salz. Der Grund dafür ist, dass die Zuckermoleküle größer sind als die Ionen des gelösten Salzes. Dadurch können mehr Wassermoleküle ein einzelnes Partikel umgeben und es schneller in Lösung ziehen. Da ein Zuckermolekül viel größer ist als ein Natrium- oder Chloratom, befinden sich in einem Teelöffel Zucker weniger Moleküle als in Salz, sodass weniger Moleküle in Lösung gezogen werden.

Dieses Experiment kann geändert werden, um verschiedene Variablen einzuschließen. Zum Beispiel beeinflusst die Temperatur eines Lösungsmittels seine Fähigkeit, gelöste Stoffe zu lösen. Sie könnten das Experiment erneut durchführen und die Temperatur als Variable für jedes Lösungsmittel verwenden. Eine weitere Variable, die Sie testen könnten, wäre die Löslichkeit verschiedener Zucker- oder Salzsorten. Verwenden Sie die größeren Meersalzkristalle oder die kleineren Puderzuckerkristalle, um zu sehen, ob dies die Löslichkeitsraten beeinflusst. Eine weitere Variable, die dem Experiment hinzugefügt werden könnte, ist schließlich, wie stark das Rühren der Lösung die Auflösungsfähigkeit eines gelösten Stoffes beeinflusst.