Drei Beispiele für einfache Destillationsmischungen

Nicht alle Flüssigkeiten haben den gleichen Siedepunkt. Manchmal können Chemiker diese verschiedenen Flüchtigkeitspunkte verwenden, um Flüssigkeiten während eines Prozesses namens Destillation zu trennen. Sie haben den Prozess vielleicht schon einmal in Aktion gesehen, wenn Sie jemals eine Brennerei besucht haben, in der alkoholische Getränke hergestellt werden, aber es gibt auch verschiedene andere Arten von einfachen Destillationsmischungen, die im Alltag verwendet werden Leben.

TL; DR (zu lang; nicht gelesen)

Die einfache Destillation dient zur Abtrennung von Salz aus Meerwasser, zur Trennung von Zucker aus Wasser und zur Trennung von Ethanol aus Wasser bei der Herstellung von Schnaps.

Die einfache Destillation erfolgt durch einen Prozess des Erhitzens und Kühlens von Flüssigkeiten, um sie zu trennen und zu reinigen. Zuerst wird eine Flüssigkeit erhitzt, wodurch ein Dampf entsteht. Dann wird dieser Dampf in einem kleinen Rohr, einem Kondensator genannt, gekühlt, um eine separate Flüssigkeit zu bilden. Diese separate Flüssigkeit, manchmal auch als Destillat bezeichnet, fällt aus dem Kondensator in einen separaten Behälter. Der Prozess funktioniert, weil die beiden Flüssigkeiten in der ursprünglichen Flüssigkeit an verschiedenen Stellen verdampfen, was bedeutet, dass der erzeugte Dampf nur aus einer der Flüssigkeiten besteht. Damit eine einfache Destillation funktioniert, müssen die Siedepunkte der beiden Flüssigkeiten einen Unterschied von mindestens 25 Grad Celsius oder etwa 77 Grad Fahrenheit aufweisen.

Ein Beispiel für eine einfache Destillationsmischung ist die Trennung von Salzwasser, um reines Wasser und Salz zu erzeugen. Während des Destillationsprozesses beginnt das Wasser zu verdampfen und dieser Dampf kühlt dann ab, um reines Wasser zu bilden. Das reine Wasser wird in einem zweiten Behälter gesammelt. Nach Abschluss des Destillationsprozesses bleibt das Salz im ursprünglichen Behälter zurück, in dem sich zuvor das Salzwasser befand.

Dies ist ein Verfahren, das weltweit verwendet wird, wenn Menschen reines Wasser aus Meerwasser gewinnen möchten, da salziges Meerwasser für den Menschen nicht sicher ist. Im Gegensatz zum Verdampfungsprozess, bei dem etwas reines Wasser mit mehr Salzwasser zurückbleibt, trennt die Destillation die beiden Materialien vollständig. Die einfache Destillation verbraucht jedoch viel Energie, daher ist eine beliebtere Methode zur Trennung von Salzwasser die Entsalzung. Aber auch das Verfahren der Destillation wird in einigen Fällen verwendet.

Ein zweites Beispiel für eine einfache Destillationsmischung mit Wasser ist die Trennung einer Zucker-Wasser-Mischung. Da Zucker und Wasser unterschiedliche Siedepunkte haben, beginnt das Wasser zuerst zu verdampfen und kühlt dann ab, um sich in reines Wasser zu verwandeln. Zucker bleibt im Originalbehälter zurück.

Ein drittes Beispiel für eine einfache Destillation und vielleicht das bekannteste ist die Trennung von Ethanol aus Wasser. Dies ist der Prozess, mit dem harte Spirituosen hergestellt werden. Fermentierte Körner wie Wein haben oft einen Alkoholgehalt im Teenageralter, aber der Fermentationsprozess kann nicht viel Alkohol produzieren. Härtere Spirituosen wie Rum, Gin und Whisky enthalten oft bis zu 40% Alkohol oder mehr. Um diesen höheren Prozentsatz zu erreichen, beginnen die Hersteller alkoholischer Getränke mit einer fermentierten Alkoholmischung und destillieren sie dann.

Alkohol hat einen niedrigeren Siedepunkt als Wasser. Wenn also eine Mischung wie Wein erhitzt wird, beginnt der Alkohol vor dem Wasser zu verdampfen. Es kühlt ab und kondensiert dann wieder zu einer Flüssigkeit. Da diese Flüssigkeit dichter ist als die ursprünglich fermentierte Mischung, ist der Alkoholgehalt in dieser Mischung höher.