In der Chemie wird eine Säure als Stoff mit besonderen Eigenschaften eingestuft. Eine saure Substanz schmeckt sauer; reagiert mit Lackmuspapier, Basen und Metallen; leitet Strom; und hat einen pH-Wert von unter 7. Eine Säure kann aufgrund ihrer Reaktivität, Leitfähigkeit und ihres pH-Wertes als stark oder schwach klassifiziert werden.
Geschmack
Das Wort "Säure" kommt vom lateinischen Wort für sauer. Diese unterscheidbare Eigenschaft hilft, Säuren von anderen Verbindungen wie Salz und Basen zu unterscheiden. Viele Säuren können beim Verschlucken gefährlich sein und sollten nicht geschmeckt werden. Einige häufige Säuren, die in Lebensmittelgeschäften zu finden sind, sind Zitronensaft und Essig.
pH-Skala
Die pH-Skala wird als Maß dafür verwendet, wie sauer oder basisch ein Stoff ist. Diese Skala reicht von null bis 14; ein pH-Wert von 7 bedeutet, dass die Substanz neutral ist. Eine saure Substanz misst niedriger auf der pH-Skala. Ein Stoff mit einem pH-Wert unter 7 ist sauer.
Lackmuspapierstreifen werden als allgemeiner Indikator zur Bestimmung des Säuregehalts verwendet. Beim Eintauchen oder Reiben mit einer sauren Substanz wird blaues Lackmuspapier rot. Aus diesem Grund kann Lackmuspapier verwendet werden, um eine Säure zu identifizieren. Wenn eine Base mit Lackmuspapier reagiert, gibt es keine Farbänderung.
Reaktivität
Wenn eine Säure mit einer Base reagiert, wird sie zu einer neutralen Substanz. Manchmal kann diese Reaktion Wasser und Salz bilden. Dies wird häufig beobachtet, wenn starke Säuren mit starken Basen reagieren.
Säuren reagieren mit Metallen zu Metallsalz und Wasserstoff. Bei dieser chemischen Reaktion führt die Säure dazu, dass das Metall korrodiert. Nicht alle Metalle reagieren mit Säuren wie Platin oder Gold. Metalle wie Aluminium oder Zink korrodieren jedoch, wenn sie mit einer sauren Substanz in Kontakt kommen.
Leitfähigkeit
Säuren leiten Strom. Aus diesem Grund werden sie in Batterien zur Stromerzeugung verwendet. Eine Säure, die Elektrizität stark leitet, ist eine starke Säure, und eine Säure, die Elektrizität schwach leitet, ist eine schwache Säure.