Obwohl Zucker und Salz wie Zwillinge aussehen, unterscheiden sie sich in vielerlei Hinsicht, einschließlich ihrer Reaktion auf verschiedene Elemente und wie sie andere Dinge bewirken. Unter Aufsicht von Erwachsenen durchgeführt, gibt es viele coole, lehrreiche Experimente für den Naturwissenschaftsunterricht, Scouting Truppen oder einfach nur zum Spaß, alle beweisen, dass diese ähnlich aussehenden Substanzen in mehr als nur unterschiedlich sind Geschmack.
Wasserreaktionen
In diesem einfachen Experiment wird beobachtet, wie Zucker und Salz auf Wasser reagieren. Gießen Sie einen Teelöffel Zucker in einen durchsichtigen Plastikbecher und einen Teelöffel Salz in einen identischen Becher. Fügen Sie jeweils 1/3 Tasse warmes Wasser hinzu, rühren Sie 10 Sekunden lang und warten Sie 3 Minuten. Der Zucker bildet einen klebrigen Schaum, während das Salz überhaupt nicht reagiert. Ein weiteres einfaches Experiment besteht darin, die Verdunstungsrate von Wasser bei Zugabe von Salz oder Zucker zu testen. Füllen Sie drei Gläser mit 3/4 Tasse Wasser. Gib 3/4 Tasse Salz in ein Glas, 3/4 Tasse Zucker in ein anderes und lasse das dritte Glas in Ruhe. Stellen Sie alle drei an einem gut belüfteten Ort auf und vergleichen Sie die Verdunstungsrate von reinem Wasser, Salzwasser und Zuckerwasser.
Zelländerungen
Dieses zweiteilige Experiment verwendet mit Zucker gefüllte Rosinen und gesalzene Kartoffeln, um die Art und Weise zu untersuchen, wie Zellen Wasser bewegen. Gib einen Löffel Rosinen in ein Glas und fülle es mit Wasser. Beachte, dass die Rosinen klein und hart aussehen. Beobachten Sie die Rosinen, nachdem sie 3 Stunden eingeweicht haben, und stellen Sie sicher, dass sie geschwollen und geschwollen sind. Dies liegt daran, dass der natürliche Zucker in ihren Zellen Wasser aufgenommen hat oder ihn bewegt hat. Nimm für Teil zwei zwei geschälte und ungekochte Kartoffeln und beachte, dass sich beide hart und fest anfühlen. Schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie eine gleiche Anzahl in zwei Schüsseln mit Wasser. Rühren Sie einen Teelöffel Salz in eine Schüssel und lassen Sie die andere Schüssel nur mit Wasser gefüllt. Vergleichen Sie die Kartoffeln, nachdem sie 2 Stunden eingeweicht wurden. Die in ungesalzenem Wasser werden sich unverändert anfühlen, aber die in gesalzenem Wasser fühlen sich weich und gummiartig an. Dies liegt daran, dass sie durch das Salzwasser Zellen verloren, die ihre Textur veränderten.
Kristallformationen
Dies ist ein weiteres zweiteiliges Experiment und untersucht die verschiedenen Arten, wie Salz und Zucker Kristalle bilden. Um Salzkristalle herzustellen, füllen Sie ein Glas halb voll mit Leitungswasser. Fügen Sie nicht jodiertes Salz hinzu, beginnen Sie mit 2 Esslöffeln und fügen Sie weiter hinzu, bis sich das Salz im Wasser sammelt, anstatt sich aufzulösen. Erstellen Sie Zuckerkristalle, indem Sie 2 Tassen Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie 4 Tassen Kristallzucker hinzu und rühren Sie, bis das Wasser klar ist. Lassen Sie die Lösung abkühlen und gießen Sie sie in ein Glas. Binden Sie sowohl für Salz- als auch für Zuckerkristalle eine Schnur um einen Bleistift und legen Sie sie über die Glasöffnungen, wobei Sie darauf achten, dass die Schnurlänge knapp über der Wasseroberfläche endet. Stellen Sie die Gläser an einen Ort, an dem sie mehrere Wochen lang ungestört sind, und beobachten Sie, wie sich Kristalle bilden, die Unterschiede und Ähnlichkeiten in Größe, Wachstumsrate und Bildung markieren. Das Hinzufügen von Lebensmittelfarbe macht das Projekt interessanter. Während die Salzkristalle nicht essbar sind, ergeben die Zuckerkristalle süße, hausgemachte Kandiszucker!