Wenn eine Säure wie Essig mit Wasser verdünnt wird, nimmt die Konzentration frei schwebender Wasserstoffionen ab. Dies führt zu einem höheren pH-Wert. Auf der pH-Skala, die von 0 bis 14 reicht, liegt der pH-Wert von Essig zwischen 2 und 3. Reines oder destilliertes Wasser hat einen pH-Wert von 7, was bedeutet, dass es neutral ist. Ein Stoff mit einem pH-Wert unter 7 ist sauer und ein Stoff mit einem pH-Wert über 7 ist alkalisch.
TL; DR (zu lang; nicht gelesen)
Das Verdünnen von Essig mit Wasser erhöht seinen pH-Wert, da Essig eine Säure ist und Wasser einen höheren pH-Wert hat. Die Zugabe von Wasser zu Essig kann Essig jedoch niemals alkalisch machen, da Wasser einen neutralen pH-Wert hat.
Hinzufügen von Wasser zu Essig
Essig ist eine verdünnte Form von Essigsäure, wobei Essigsäure je nach Marke und Essigsorte 4 bis 6 Prozent des Essiggehalts ausmacht. Wenn dem Essig Wasser zugesetzt wird, nimmt der Säuregehalt des Essigs ab, was zu einem höheren Wert auf der pH-Skala führt. Je mehr Wasser hinzugefügt wird, desto mehr steigt der pH-Wert. Das Verdünnen von Essig mit Wasser kann ihn jedoch niemals alkalisch machen, da Wasser selbst nicht alkalisch ist; der pH-Wert der Mischung darf nicht höher sein als der höhere pH-Wert der beiden Komponenten.
Verwendung für Essig und Wasser
Ein Beispiel für das Mischen von Essig und Wasser ist die Herstellung eines Mehrzweck-Reinigungssprays für zu Hause. Wenn du in diesem Fall zu viel Essig hinzufügst, solltest du ihn vielleicht verdünnen, bis du das richtige Essig/Wasser-Verhältnis erreicht hast. Einige Aufgaben, wie das Entfernen von hartnäckigem Schimmel und Mehltau, erfordern möglicherweise mehr Essig als andere Aufgaben, wie das Reinigen deiner Küchenarbeitsplatten. Eine andere Verwendung für Essig-Wasser-Mischungen ist das Einlegen von Gemüse, wobei die allgemein akzeptierte Faustregel lautet, dass der Essig einen Säuregehalt von mindestens 5 Prozent haben (wie in destilliertem Weißweinessig) und dass die Essig-Wasser-Mischung mindestens 50 Prozent betragen sollte Essig.
Neutralisierender Essig
Wenn Sie Essig in einer Mahlzeit neutralisieren möchten, versuchen Sie, sehr kleine Mengen Backpulver hinzuzufügen, das Essen vor dem Probieren gut umzurühren und bei Bedarf mehr hinzuzufügen. Da Backpulver mit einem pH-Wert von etwa 8 alkalisch ist, kann es helfen, den Essiggeschmack zu schwächen und kann auch verwendet werden, um andere saure Lebensmittel wie gekochte Tomaten zu neutralisieren. Backpulver kann auch verwendet werden, um einen starken Essiggeruch loszuwerden (zum Beispiel, wenn du mit dem Reinigungsspray zu schwerfällig warst). Lassen Sie einfach eine offene Schachtel Backpulver im Raum mit dem Geruch und lassen Sie es seine neutralisierende Wirkung entfalten.