Brokkoli, ein zweijähriges Mitglied der Kreuzblütler-Gemüsefamilie, ist zusammen mit Kohl und Rosenkohl auf sexuelle Fortpflanzung angewiesen, genau wie andere Obst- und Gemüsesorten.
Wenn Sie sich den erntereifen Brokkoli genau ansehen, sehen Sie einen dicht gepackten Kopf mit einem rauen, klumpige Oberfläche und dicke, kompakte Stiele - das vertraute Aussehen von Brokkoli, der geerntet und in Geschäften verkauft wird. Die klumpige Oberfläche enthält Tausende von unreifen Blütenknospen. Wenn sich die Brokkoliblüten öffnen, haben sie Blütenblätter, Staubblätter, Narben, Pistel, Samenanlagen und Pollen.
Pollen enthält männliche Gameten (Spermien) und die Eizelle enthält weibliche Gameten (Eier). Für die Bestäubung müssen beide zusammengebracht werden. Brokkoli ist auf Bestäubung angewiesen, um sich zu vermehren, genau wie andere Obst- und Gemüsesorten. Bestäubung findet statt, wenn Insekten oder Vögel, die vom Duft und der Farbe der Blüten angezogen werden, sich von Nektar auf der Narbe oder um die Basis der Samenanlage ernähren. Die Insekten übertragen Pollen von den Staubgefäßen auf die Narbe, wo sie die weiblichen Keimzellen in der Eizelle befruchten.
Wenn die neu befruchteten Samen in der Samenanlage wachsen, verlängert sich die Samenanlage zu einer Schote, in der die Samen nach einigen Wochen reifen. Brokkoli-Pflanzen produzieren Dutzende von Schoten mit jeweils acht bis 10 kleinen, harten, dunkelbraunen Samen im Inneren. Die Samen haben etwa die Größe und Form von braunen Senfkörnern und haben einen angenehmen pfeffrigen Geschmack.