Wurzelgemüse wie Karotten und Rüben und Knollen – Kartoffeln – wachsen unter der Erde. Die Wurzel speichert Energie für die Pflanze, die beim Verzehr in Energie für den Menschen umgewandelt wird. Unterirdisch angebaute Lebensmittel sind typischerweise reich an Kohlenhydraten, den Energiezellen der Nahrungskette, können aber auch eine gute Protein-, Vitamin- und Mineralstoffquelle sein. Nur eine Pflanze, die Erdnuss, wird als unterirdische Frucht eingestuft, aber sie macht ihren einsamen Status durch ihre Vielseitigkeit wett.
Mehrfarbige Karotten
Typisch orange, manchmal aber auch rot, weiß oder sogar lila, ist die Karotte eine lange, sich verjüngende Wurzel. Roh gegessen sind Karotten knusprig, aber gekocht kann man sie zu einem saftigen Karottenkuchen verwenden. In orangen Karotten kommt die leuchtende Orange aus Beta-Carotin, das die Basis von Vitamin A bildet, gut für die Augen. Karotten wachsen am besten bei kühlen Temperaturen und können 50 bis 75 Tage zum Wachsen brauchen.
Rubinrote Beete
Auch als Rote Beete bekannt, ist die Rote Bete ein tief rubinrotes oder lila, rundes Wurzelgemüse mit färbendem Saft. Sie können sein Top-Grün in einem Salat essen, und die Wurzeln sind eine gute Quelle für Vitamin C. Sie können Rüben als frisches Gemüse, eingelegt oder in Dosen essen oder zu Borschtsch verarbeiten. Rüben wachsen in etwa 50 bis 70 Tagen und sind winterhart, was bedeutet, dass Sie sie früh anbauen können, bevor der Winter ganz vorbei ist.
Rote, goldene und gelbe Kartoffeln
Die Kartoffel ist das Schweizer Taschenmesser der kulinarischen Welt. Kartoffeln können gebacken, gekocht, püriert oder zu Brot verarbeitet werden. Sie können auch zu einem alkoholischen Getränk verarbeitet werden: Wodka. Die Kartoffel hat einen hohen Stärkegehalt und eine gute Energiequelle. Eine mittelgroße Kartoffel enthält im Durchschnitt 44 Gramm Kohlenhydrate, aber Kartoffeln enthalten auch Proteine, Vitamin C und andere Nährstoffe. Kartoffeln sind Knollen, eine Art Stängel, die unter der Erde wächst. Süßkartoffeln sind auch eine Knolle mit einem fleischigen Orangenfleisch.
Schnell wachsende Radieschen
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Radieschen sind eine der am einfachsten anzubauenden Wurzelfrüchte, da sie in etwa vier Wochen reifen. Radieschen sind ein schnelles und einfaches Salatgemüse, das sowohl in röhrenförmiger als auch in runder Form erscheint. Je jünger Sie sie pflücken, desto stärker ist der Geschmack.
Rüben und Steckrüben
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Als knolliges Wurzelgemüse sind Rüben und Steckrüben eine Kreuzung zwischen Rüben und Kohl. Obwohl Rüben im Winter an Tiere verfüttert werden können, sind kleine Rüben süß und lecker. Dieses Wurzelgemüse reift in 28 bis 100 Tagen, wobei Steckrüben länger brauchen, um zu reifen. Kohlrabi ist auch essbar und wird oft gekocht oder gedünstet serviert.
Ich muss Erdnüsse lieben
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Als Frucht klassifiziert, wachsen Erdnüsse unter der Erde – die einzige Frucht, die dies tut. Die Nuss oder Frucht ist der Samen der Erdnusspflanze. Erdnüsse sind der Inbegriff von Snacks und eignen sich auch gut, um Wildvögel in Ihren Garten zu locken, Öl herzustellen und zur Mehlherstellung zu verwenden. Erdnüsse benötigen warmes Wetter und reifen im Sommer. Sie sollten mindestens 120 Tage für eine Ernte einplanen. Erdnüsse wachsen in Schalen, die jeweils eine oder zwei Nüsse enthalten.