Der Begriff Talg bezieht sich auf ausgeschmolzenes Fett von Rindern oder Schafen. Es wird aus Talg, der Rohform des Fettes, verarbeitet und kann ohne Kühlung über längere Zeit gelagert werden. Hammeltalg hat eine Reihe traditioneller Anwendungen und ist auch heute noch sehr gefragt. Talg kann in Lebensmitteln, Schmiermitteln, Körperpflege, Seifenherstellung und einer Reihe anderer Bereiche verwendet werden.
Leistungen
Hammeltalg ist ein Naturprodukt mit relativ langer Haltbarkeit. Als Hautpflegeprodukt dringt es in die Haut ein und bietet mehr Weichheitskraft als Produkte auf Erdölbasis, die auf der Haut sitzen. Dieses Produkt ist in Gebieten, in denen Schafe für Nahrung und Häute geschlachtet werden, leicht erhältlich und relativ kostengünstig. Es kann verwendet werden, um einigen Lebensmitteln, wie Pommes Frites, einen "fleischigen" Geschmack zu verleihen, und als Bindemittel in Würsten. Hammeltalg wird auch zur Herstellung von Fettbällchen und Talgblöcken für Vögel verwendet.
Nachteile
Hammeltalg wird von geschlachteten erwachsenen Schafen gewonnen und ist daher für Lebensmittel oder andere Produkte, die von Vegetariern verwendet werden, ungeeignet. Die Verwendung einer Mischung aus Schmalz, Hammelfleisch und Rindertalg in Gewehrpatronen wurde als Auslöser der Sepoy-Meuterei von 1857 im britisch kontrollierten Indien zugeschrieben. Benutzer mussten vor der Verwendung in die Patronen beißen und haben möglicherweise versehentlich religiös verbotene tierische Fette konsumiert.
Biodiesel
Hammeltalg kann zusammen mit anderen tierischen Fetten in Biodiesel umgewandelt werden, um Fahrzeuge anzutreiben. Das Verfahren zur Herstellung von Biodiesel aus Talg ist der Herstellung aus Pflanzen sehr ähnlich. Biodiesel auf Talgbasis verbrennt effizienter und sauberer als pflanzlicher Biodiesel, kristallisiert jedoch bei höheren Temperaturen, wodurch er für den Einsatz in sehr kalten Klimazonen ungeeignet ist.
Ernährung
Laut Nährwertangaben liefert eine Tasse Hammeltalg 1.849 Kalorien, die alle aus Fett stammen. Etwas weniger als die Hälfte dieser Kalorien stammen aus gesättigten Fettsäuren, die 209 Milligramm Cholesterin liefern. Talg enthält 5,7 Milligramm Vitamin E pro Tasse und 164 Milligramm Cholin. Hammeltalg liefert keine Kohlenhydrate, Proteine oder andere wichtige Vitamine und gilt als leicht entzündlich.
Hautpflege
Hammeltalg wird immer noch in Hautsalben und natürlichen Hautpflegemitteln verwendet. Es dringt in Schichten von abgestorbener und verhornter Haut ein und macht harte Bereiche weich. Traditionelle Hautpflegemittel können gefährliche Chemikalien wie Terpentin enthalten und sollten vermieden oder so angepasst werden, dass sicherere Inhaltsstoffe verwendet werden. Hammeltalg kann auch in der Seifen- und Kerzenherstellung verwendet werden.