Vermitteln Sie die Beziehung zwischen Backen und Wissenschaft mit einem Science Fair Projekt mit Cupcakes. Ein leckerer Cupcake hängt von bestimmten Maßen und den richtigen Zutaten ab. Einige Science-Fair-Projekte mit Cupcakes beinhalten Tests, welche Säuren Cupcakes die größte Höhe verleihen, Geschmackstests zwischen fettigen und fettfreien Cupcakes, Reaktionszeiten nach dem Essen von Cupcakes und Auswirkungen von Mehl auf Cupcakes.
Säuren in Cupcakes
In Cupcakes werden Säuren verwendet, um sie groß und flauschig zu machen. Zutaten wie Buttermilch haben einen hohen Säuregehalt, damit die Kuchen aufgehen. Ein Experiment über die Säuren von Cupcakes würde Schokoladen-Cupcakes vergleichen, die mit Essig, Buttermilch, Zitronensaft oder kochendem Sherry hergestellt wurden. Alle anderen Zutaten in den Cupcakes wären genau gleich. Füllen Sie die gleiche Menge Teig in jede Tasse eines Cupcake-Tabletts und backen Sie sie zusammen. Sehen Sie, welcher Anstieg am besten ist. Versuchen Sie das Experiment mindestens zweimal, um sich der Ergebnisse zu vergewissern.
Fettfreie Cupcakes im Vergleich zu fetten Cupcakes
Backen Sie eine Charge normaler Cupcakes mit Butter und Vollmilch und backen Sie eine weitere Charge Cupcakes mit fettfreien Zutaten wie fettfreier Milch und Apfelmus. Verwenden Sie ansonsten für beide Sorten die gleichen Zutaten. Richten Sie Ihr Experiment ein, indem Sie einen doppelblinden Geschmackstest durchführen, bei dem der Testgeber und der Testteilnehmer den Unterschied zwischen den Cupcakes nicht kennen. Testen Sie die Cupcakes mit anderen Schülern und Erwachsenen und sehen Sie, ob die Leute den Unterschied erkennen können. vergleichen Sie die Ergebnisse.
Reaktionszeiten vor und nach dem Essen von Cupcakes
Der Zucker in Cupcakes kann als Stimulans angesehen werden. Testen Sie die stimulierenden Eigenschaften eines Cupcakes, indem Sie eine Portion backen und servieren. Testen Sie die Reaktionszeiten der Testteilnehmer vor und nach dem Essen der Cupcakes. Lassen Sie eine Person auf einem Stuhl stehen und ein Lineal ganz oben halten. Der Testteilnehmer würde mit dem Finger darunter stehen, um das Lineal aufzufangen, wenn es fallen gelassen wird. Zeichnen Sie die Messung auf und sehen Sie sich die von Neuroscience for Kids bereitgestellte Grafik mit der Reaktionszeit an. Auch Online-Websites wie Human Benchmark oder Math is Fun können genutzt werden, um Reaktionszeiten zu testen.
Auswirkungen von Mehl auf Cupcakes
Zutaten in Cupcakes wirken sich auf das Endprodukt aus. Verwenden Sie verschiedene Mehlsorten, um zu sehen, ob sich dies auf die Cupcakes auswirkt. Für dieses Experiment können Sojamehl, Vollkorn-, Dinkel-, Weiß- und Hafermehl verwendet werden. Alle anderen Zutaten sollten genau gleich sein. Backen Sie sie zusammen und danach, wiegen und messen Sie die Cupcakes. Notieren Sie die Daten in einem Diagramm.
