Alle væsker fordamper, hvis de udsættes for visse elementer. Den hastighed, hvormed en væske fordamper, afhænger af dens molekylære struktur. De andre faktorer, der påvirker fordampningen, er overfladeareal, temperatur og luftbevægelse. Du kan lave et par ret enkle eksperimenter for at demonstrere den effekt, som de forskellige faktorer har på fordampningshastigheden.
Test af effekten af overfladearealet
Molekyler indeholdt i en væske fordamper fra overfladearealet. Dette betyder, at jo større overfladeareal, desto hurtigere er fordampningshastigheden. Test dette ved at lægge vand i to forskellige beholdere. Brug en, der har en diameter på 3 eller 4 tommer, såsom et glas, og en anden, der har en diameter på 8 til 10 tommer, såsom en skål. Sæt 2 oz vand i en målekande, og overfør det derefter til glasset. Gør det samme for skålen, og placer derefter beholderne ved siden af hinanden. Dette betyder, at alle de andre faktorer, der påvirker fordampningshastigheden, er identiske. Lad beholderne stå i en time. Hæld vandet fra hver beholder i målekanden, og skriv ned, hvor meget vand der er tilbage. Mængden af vand, der er tilbage i skålen, er meget mindre, end der er tilbage i glasset på grund af forskellen i overfladeareal.
Test af effekten af temperatur
Temperaturen påvirker fordampningshastigheden. Jo højere temperaturen er, jo flere molekyler bevæger sig, så de kan flygte fra overfladen af en væske. Fyld to glas i samme størrelse med 2 oz vand. Sæt det ene glas i køleskabet og det andet et varmt sted, måske nær en varmelegeme eller på en solrig vindueskarm. Lad vandet stå i en time, og hæld derefter vandet fra hver beholder i en målekande. Du finder ud af, at praktisk talt intet vand er fordampet fra glasset i køleskabet. Vandet i det varmeplacerede glas er imidlertid reduceret. Dette beviser, at fordampningshastigheden påvirkes af temperaturen.
Test af effekten af luftbevægelse
Typisk tørrer en vandpyt på en blæsende dag hurtigt, men hvis det ikke blæser, tager det meget længere tid at tørre vandpytten. Dette skyldes, at jo hurtigere luften bevæger sig over vandoverfladen, jo flere molekyler flygter fra væsken, så fordampningshastigheden stiger. Lav et simpelt eksperiment for at bevise, hvilken effekt luft har på fordampningshastigheden. Læg 2 oz vand i skåle i samme størrelse, så overfladearealet er identisk. Placer den ene, hvor der ikke er nogen mærkbar luftbevægelse, og den anden, hvor der er betydelig luftbevægelse. Du kan sætte den ene udenfor på en blæsende dag og den anden på et beskyttet sted eller placere den ene foran en elektrisk ventilator, så luft blæser over vandoverfladen. Tøm skålene efter en time i målekanden. Vandet, der blev udsat for luft i hurtig bevægelse, er reduceret betydeligt mere end vandet, der ikke udsættes for luft i bevægelse.
Test af flere faktorer på én gang
Du kan øge fordampningshastigheden mere ved at udsætte vandet for flere faktorer på samme tid. Sæt for eksempel en skål vand et varmt og blæsende sted. Det fordamper meget hurtigt, da overfladearealet er stort, temperaturen er varm, og luftbevægelsen over vandet hjælper molekylerne med at flygte fra skålen. Sammenlign resultatet med en kop vand i køleskabet. Næppe nogen fordampning finder sted, da der ikke er nogen luftbevægelse, temperaturen er kold og overfladearealet er lille. Bland og match de forskellige faktorer for at fastslå, hvilken af dem der har mest indflydelse på fordampningshastigheden.