Når du lægger sukker i en kop vand og rører blandingen, opløses sukkeret. Sukkeret fordampes sandsynligvis ikke ud af vandopløsningen, fordi det er et eksempel på en ikke-flygtig opløsningsmiddel. På den anden side kan flygtige opløste stoffer såsom essentielle olier blandet med vand let fordampe og blive en gas. En let måde at skelne flygtige og ikke-flygtige opløste stoffer på er ved deres lugt. Sukkeret i din kop vand har ikke en let at opdage aroma, mens citrons æterisk olie kan fylde rummet med sin duft.
TL; DR (for lang; Har ikke læst)
En ikke-flygtig opløsningsmiddel producerer ikke damptryk i en opløsning, hvilket betyder, at det opløste stof ikke kan undslippe opløsningen som en gas.
Ikke-flygtige opløsninger
En typisk opløsning har et opløsningsmiddel og opløst stof. Vand er et af de mest almindelige opløsningsmidler, og du kan undersøge, hvordan forskellige opløste stoffer virker i det. For eksempel fordampes ikke-flygtige opløste stoffer og bliver ikke en gas. De har lavt damptryk, men deres kogepunkt har tendens til at være højt.
Flygtige vs. Ikke-flygtige opløsninger
Flygtighed refererer til, hvor let en opløst stof kan blive en damp eller gas. Generelt er et stof med et kogepunkt på mindre end 100 grader Celsius (212 grader Fahrenheit) flygtigt, hvilket betyder, at det kan fordampe. Stoffer med højere kogepunkter er ikke flygtige.
Du kan hæve temperaturen på koppen vand med sukker blandet i det, indtil opløsningsmidlet eller vandet fordamper. Sukkermolekylerne eller opløst stof bliver dog ikke en gas. I modsætning hertil fordamper de opløste molekyler, når du opvarmer æterisk citronolie blandet med vand. Dette er en anden grundlæggende forskel mellem flygtige og ikke-flygtige opløste stoffer. De flygtige skaber damp, der har både opløste molekyler og opløsningsmidler, mens dampen fra ikke-flygtige kun har opløsningsmiddel.
Flygtige og ikke-flygtige urenheder
Ikke-flygtige urenheder kan øge kogepunktet for opløsningen. Hvis du tilføjer ekstra stoffer til koppen vand og sukker, vil det kræve større indsats for at nå kogepunktet. Dette sker, fordi der er færre frie vandmolekyler, der kan fordampe, og vandets partielle damptryk falder. Alternativt kan flygtige urenheder sænke kogepunktet for opløsningen, hvis de ikke reagerer med opløsningen. Men hvis de flygtige urenheder har en reaktion, er det sværere at forudsige kogepunktet, fordi reaktionen enten kan øge eller mindske det.