Glukose klassificeres under en reducerende monossacharid, da den indeholder aldehyd - en klasse af organiske forbindelser, der indeholder gruppen CHO, der producerer alkohol, når den reduceres, og syrer, når den oxideres. Grønne planter fremstiller glukose under fotosyntese. Overskydende glukose i blade omdannes til stivelse, der lagres som energi. De fleste blade giver en negativ test for glukose på grund af omdannelsen. Du kan måle niveauet af glukose i blade gennem tre tests: Fehling, Tollen og Benedict.
Fyld et reagensglas med Fehlings opløsning, og tilsæt filtratet af formalet blad og vandblanding. Anbring reagensglas med opløsningen i et bægerglas med kogende vand. Lad røret være i vandet i et par minutter, og registrer eventuelle ændringer, du observerer. Fehlings opløsning er en alkalisk (NaOH), der bruges til at måle glukoseniveauer i planter. Opløsningen bliver orange-rød fra reaktionen med glucose og reduceres til kobber (I) oxid (Cu2O).
Varm vand i et bægerglas, indtil det koger. Dyp et blad ned i vandet ved hjælp af pincet; dette dræber cellerne for at tillade permeabilitet af det reagens, der anvendes til at teste glucose. Fjern bladet fra det kogende vand, og mal det, tilsæt destilleret vand, mens du male. Filtrer blandingen i et reagensglas gennem et filterpapir. Tilsæt to dråber saltsyre i filtratet, og anbring reagensglas i det kogende vand. Lad det være der i et par minutter. Bemærk farveændringerne. Glukose reducerer kobber (II) ion (Cu2 +) i Benedict's opløsning til kobber (I) ion (Cu1 +). Opløsningen, som normalt er blå, skifter til grøn, gul, orange og til sidst rød. Dette viser tilstedeværelsen af glukose.
Brug Tollens reagens - en farveløs vandig opløsning, der indeholder sølvioner med ammoniak [Ag (NH3) 2+] - til at teste for glukose i blade. Bemærk, at opløsningen oxideres til carboxylsyre, hvis der er glucose. Sølvionerne i reagenset reduceres til dannelse af metallisk sølvpræcipitat, der har tendens til at danne et spejl på et reagensglas.
