Syrer og baser tjener bestemt vigtige funktioner både inden for og uden for det videnskabelige laboratorium. I hverdagen spiller syrer og baser en rolle i alt fra fordøjelse af de fødevarer, du spiser, til funktionen af den medicin, du tager, og endda de rengøringsprodukter, du bruger. Uden syrer og baser ville mange af produkterne i dit hjem i dag ikke have meget brug.
TL; DR (for lang; Har ikke læst)
Syrer (lav pH) og baser (høj pH) er lette at finde uden for kemilaboratoriet. Tandpasta og antacida er gode eksempler på basisprodukter, mens madvarer som appelsinsaft eller appelsiner er meget sure.
PH-skalaen
PH-skalaen løber fra 1 til 14 og viser syreområdet og baserne fra top til bund. Ethvert stof, der måler 1 til 6 på pH-skalaen (lav pH), er en syre, mens ethvert stof, der måler 8 til 14 på pH-skalaen (høj pH), er en base. Et stof med en pH-værdi på 7 er neutral. Et godt eksempel på et neutralt stof er rent vand.
Udtrykket pH står for "potentiale for hydrogenionkoncentration" og henviser til mængden af hydrogenioner i en opløsning. Jo større antal brintioner, jo lavere pH. Jo færre antallet af tilstedeværende brintioner, jo højere pH.
Tandpasta og pH
Hvis du børster tænder hver morgen, når du vågner op, har du allerede oplevet din første base af dagen. Tandpasta, der indeholder natriumfluorid, tilhører gruppen af svage baser. Tandpastaens høje pH hjælper med at dræbe bakterier, der opholder sig i munden på børstningstidspunktet. Disse bakterier foretrækker et neutralt til let surt miljø, nøjagtigt forholdene i din ubørste mund.
Fødevareprodukters pH
Den daglige mad, du spiser, har også karakteristiske egenskaber ved syrer eller baser. Lad os sige, at du drikker et dejligt højt glas appelsinjuice til morgenmad efter børstning af tænderne. Appelsinsaft og appelsiner i sig selv er ret sure på pH-skalaen. Et højt citronsyreindhold giver appelsinerne en lav pH. På den anden side, hvis du forkæler dig med en bøf og nogle kartofler til frokost, har maden for det meste grundlæggende egenskaber.
Syreneutraliserende medicin
Åh åh! Al den mad er kommet tilbage for at hjemsøge dig. I din mave producerer din krop mavesyre, et ekstremt surt (pH 1-2) materiale, der hjælper med at nedbryde bøf og kartofler, du spiste fra frokosten. Syren tænder på enzymer, der nedbryder proteinerne i maden. Dette meget sure miljø hjælper også med at kontrollere potentielt skadelige mikroorganismer i at komme ind i tarmene, hvor de kan forårsage alvorlig sygdom.
Når din mave producerer for meget mavesyre, kan du opleve en almindelig tilstand kaldet acid reflux eller halsbrand. Dette sker, når overproduktion får syren til at krybe op i spiserøret. Antacida, som har høj pH og derfor basisk, neutraliserer denne syre for at give lindring fra den brændende følelse.
Rengøringsprodukter
Nogle af de mest almindelige rengøringsprodukter, der findes i dit køkken eller vaskerum, har basiske eller sure egenskaber, der forbedrer deres rengøringsevne. For eksempel når afløb bliver tilstoppet, tillader de grundlæggende egenskaber ved nogle kemikalier, at produktet "spiser igennem" tilstoppet og renser afløbet.
Uanset om du gennemsøger dit køkken, dit badeværelse eller dit vaskerum, finder du gode eksempler på syrer og baser rundt omkring dig. PH-skalaen er et vigtigt koncept både inden for og uden for kemilaboratoriet.