Hvad opløser olie?

Olie indeholder forskellige slags olie, såsom brændselsolie og smøremidler, og mange andre olier kommer fra vegetabilsk materiale, såsom olivenolie, palmeolie og rapsolie. Ingen af ​​disse olier blandes med vand ved stuetemperatur, men de opløses i nogle organiske opløsningsmidler såsom benzen eller benzin. Selv vand kan opløse olie under de rette temperatur- og trykforhold.

• Organiske kemikalier som benzen og carbontetrachlorid er giftige og bør kun håndteres af en uddannet fagmand.

Nogle molekyler udviser en elektrostatisk egenskab kaldet polaritet. Den ene ende af deres molekyler har en positiv ladning, og den anden ende har en negativ ladning. Generelt opløses polære stoffer i polære opløsningsmidler, såsom vand. Olier har imidlertid ikke polaritet, så de opløses i ikke-polære opløsningsmidler.

Benzin indeholder mange forskellige ikke-polære stoffer, såsom hexan, heptan og octan. Benzin opløser effektivt olier og endda fedt. Hexan, isoleret fra andre benzinkomponenter, tjener som opløsningsmiddel til vegetabilske olier, såsom jordnøddeolie og sojaolie.

Carbon tetrachloridmolekylet består af fire chloratomer forenet med et enkelt carbonatom. Klor danner ofte polære forbindelser. Imidlertid er carbonatomet i carbontetrachlorid i centrum af molekylet, mens chloratomer positionerer sig selv på en sådan måde, at ingen side af carbontetrachloridmolekylet er mere elektronegativ end nogen af ​​dets andre sider. Som et resultat fungerer carbontetrachlorid som et ikke-polært molekyle og opløser olier.

Nogle organiske opløsningsmidler, såsom acetone og diethylether, indeholder elektronegativ ilt som en del af deres molekylære sammensætning. Imidlertid er det enkelte oxygenatom i acetone bundet til det centrale carbon i en tre-carbon-kæde, og det enkelte iltatom i diethylether optager centrum af en kæde med to carbonatomer på begge side. På grund af iltens centrale position er hverken acetone eller diethylether et polært stof, og begge opløser olier effektivt. Aceton fungerer som en ingrediens i kommercielle præparater designet til at fjerne overskydende olie fra fedtet hud.

Benzen, en bestanddel af olie, har den kemiske formel C6H6. Dens seks kulstofatomer danner en ring. Da kulstof-hydrogenbindinger ikke har nogen polaritet, er benzen en ikke-polær forbindelse, der effektivt opløser olier. Det fungerer som et opløsningsmiddel til at ekstrahere olie fra skifer. Andre organiske opløsningsmidler, såsom diethylether og acetone, tjener det samme formål.

Under normale forhold opløser vand ikke olie. Vandets egenskaber ændres imidlertid, når de udsættes for høje temperaturer og tryk. Når vand når en temperatur på 374 grader C og et tryk på 218 atmosfærer, bliver det superkritisk vand, ifølge Yokohama University. Under disse ekstreme forhold opløses olie i vand. Superkritisk vand tjener som opløsningsmiddel til raffinering af tunge olier.