Græsfamilien (Poaceae) inkluderer ca. 10.000 arter. Græsens betydning for mennesker kan sandsynligvis ikke overvurderes. Græs, der inkluderer korn som ris, hvede og majs, er mad til både mennesker og dyr. Deres rødder forhindrer jorderosion. Græs bruges til at producere praktiske genstande: bambus laves til mange genstande, såsom møbler og både; savannegræs stråtag. Græs spiller også en fremtrædende plads i landskabsdesign.
Vindbestøvning
Alt græs er vindbestøvet, ifølge Ohio State University. Græs er angiospermer eller blomstrende planter. De har ikke alle de blomstrende strukturer, eller de blomstrende strukturer, som græs har, er mindre end blomstrende planter, der trækker insektbestøvere. Disse blomster har normalt store, farverige kronblade og dejlige dufte.
De fleste vindbestøvede planter er grønne, har ingen eller meget små kronblade og mangler duft. De blomsterstrukturer, de har, er tilpasset til at fange vind og pollen. I forhold til andre blomster kan græsblomster have større støvknapper, de mandlige blomsterkonstruktioner, der producerer og holder pollen, indtil en bestøver gnider den af. De har også ofte lange, fjeragtige stigmas, som er kvindelige reproduktive strukturer, der fanger pollen. I insektbestøvede blomster fanger stigmas pollen ved deres klæbrighed.
Spikelets
•••Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
De enkelte reproduktive dele af græsser er arrangeret i enheder kaldet "spikelets". Hver svarer til en enkelt blomst. Græs har ofte mange individuelle spikelets pakket tæt på hinanden, og sammen omtales de normalt med navne som sådanne som græs "plume" eller "hvedeskede". Spikelets er placeret tæt på toppen af planter, så pollen bevæger sig frit fra en plante til en anden.
Ekstra pollen
I stedet for at bruge energi til at producere store kronblade eller duft, bruger græsser deres energi til at producere store mængder pollen. Det øger oddsen for, at i det mindste noget pollen finder vej til en anden blomster stigma. Planter, der er afhængige af vind til bestøvning, såsom egetræer og græs, pakker ofte jorden tæt rundt med deres afkom.
Bestøvningsperioder
University of Tulsa bemærker, at græsser normalt begynder at bestøve i maj. Nogle indfødte græs bestøver kun om foråret, men pryd- og græsplæner kan producere pollen hele sommeren og om efteråret.