Jagt efter vilde svampe i Tennessee kan være en sjov måde at komme ud og tilføje noget lokal smag til et lækkert hjemmelavet måltid. Men foder kommer med sine egne farer, da nogle typer vilde svampe indeholder toksiner, der kan føre til tilstande, herunder hovedpine, opkastning, lever, nyresvigt og endda død. Inden du går, skal du bevæbne dig med oplysninger om statens mest lækre, giftfri svampe.
TL; DR (for lang; Har ikke læst)
Inden du søger efter lækre vilde svampe i Tennessee, skal du finde ud af, hvor du skal kigge efter nogle af de smukkeste sorter, og hvordan du beskytter dig mod potentielt farlige.
Munch on Morels
Moreller er med god grund en af de mest populære vilde svampe i USA. For det første har de en lækker, træagtig smag, der kan fungere i selv de mest enkle opskrifter. De er også gode til begyndere af svampejægere, da de er relativt udbredte og lette at identificere.
Disse svampe har en konisk form, hvor den koniske del er fastgjort til stilken nær jorden. Den koniske del af en morel ser svampelignende ud, ligner udseendet af havkoraller. I den tidlige del af morelsæsonen kunne de være så små som en fingerbøl, men senere på året er du måske heldig nok til at finde nogle så store som sodavand. Hvis du ser en svamp, der ser ud som om det kan være en morel, men den koniske del ikke spredes ned til nær bunden af stilken, skal du holde dig væk. Det er falsk morel og kan forårsage maveproblemer, hvis det indtages.
Jagt efter morel i løbet af de første par uger af foråret, når natttemperaturen har været over 50 grader i en streng på fire eller fem dage. Hvis det har regnet for nylig, har du held og lykke, da moreller elsker våde forhold. Start med at kigge i jorden nær træer, især rådnende sycamore, hickory, aske, alm eller frugttræer. Områder med sandjord som åer og flodlejer kan også være morelle hotspots.
Find kyllingen
En anden sjov vilde svampe at jage i Tennessee er Laetiprous svampe, mere almindeligt kendt under navne som svovlhylde, kyllingesvamp eller skovhønsen. Navnet får det ikke kun fordi dets gule, flæse kanter får det til at ligne en hønsefjer, men også fordi når de er kogte ordentligt, kan de have tekstur og smag af ægte kylling, men nogle beskriver det mere som en kødfuld fisk og skaldyr som f.eks hummer.
Du kan finde kyllingesvampe fra forår til efterår. Se efter dem, der vokser i klynger ved bunden af døde eller døende træer, især eg, kirsebær eller bøg. Den øverste del af svampen har normalt en gul farve, deraf kaldenavnet på svovlhylden, mens underbukken normalt er hvid.
Du må ikke risikere det
Selv efter at have læst en praktisk guide til Tennessees svampe, kan du finde dig selv ansigt til ansigt med en svamp, du ikke genkender. Tag ikke nogen risiko, når det kommer til disse potentielt giftige planter. Hvis du ikke er helt sikker på, at du ved, hvilken type svamp du ser, skal du lade den være. Selv den bedste champignon er ikke værd at bringe dit helbred i fare.
