Bær er rigeligt i naturen, fra enge og naturstier til bjerge og nationalparker. Men før du stoler på vilde bær som en nærende camping- eller vandreture, skal du være sikker på, at de er sikre at spise. Mange vilde bær er helt sikre at spise, men andre kan forårsage sygdom eller endda død.
Identificer kendte vilde bær
Bær, du finder i købmandsforretninger og markeder, som jordbær, hindbær, brombær og blåbær, ser ens ud i naturen. Den eneste lille forskel er, at vilde bær normalt er lidt mindre end dem, der sælges i butikkerne. De er dog lige så sikre at spise. Vilde hyldebær, olalliebær, marionbær, boysenbær loganbær, dugbær og ginsengbær er spiselige.
Lær om vilde bær
En guide til identifikation af vilde planter og bær er en god ledsager til enhver tur ud i naturen. Vælg en guide med klare fotos eller illustrationer for at hjælpe dig med at identificere buske til vilde bær og afgøre, om bær er spiselige eller ej. En vejledning kan også fortælle dig, hvornår visse bær sandsynligvis er i sæsonen, og hvor de vokser.
Undersøg vilde bærbuske
Andre dele af vilde bærbuske og træer kan give spor om, hvorvidt bærene er spiselige. Se din guide og kontroller, at bærfarve, papirmasse farve, papirmasse tekstur, frø nummer, farve, form og størrelse matcher beskrivelsen og billederne i din guide.
Nogle gange har spiselige bær giftige "lookalikes". For eksempel ligner de meget giftige vandhemlockbær meget hyldebær. Stænglerne på deres planter hjælper dig med at se forskellen mellem dem. Vandhemlock er urteagtig med grønne eller grønne og lilla stilke, mens hyldebær er en træagtig busk med bark på stilkene.
Hvis du ikke med sikkerhed kan identificere en vild bærbuske eller et træ, kan du ikke være sikker på, at dens bær er spiselige.
Smag vilde bær
Smag, men indtag ikke det vilde bær. Hvis det bær smager sødt og berømt, skal det være sikkert at spise. Men hvis den har en hård, bitter eller mærkelig smag, er den sandsynligvis uspiselig. Spyt det straks ud. De fleste bær kan kun forgifte dig, hvis du indtager dem, men der er nogle få sjældne undtagelser, såsom Poison Ivy-bær, som kan forårsage sygdom eller endda død, hvis du smager eller spiser dem. Poison ivy bær er runde i form og kan have enten grøn eller hvid farve.
Nogle bær er spiselige, men for sure til konsum, såsom den amerikanske bjergaske (Sorbus americana). En af de få amerikanske træer med appelsinbær på, dens bær er for sure til at blive spist rå, men kan koges med kød eller laves til gelé.
Hvis du har forstyrret mave, kvalme, svedtendens eller andre symptomer på forgiftning efter at have spist vilde bær, skal du kontakte din læge eller ringe til den nationale giftkontrol hotline på 1-800-222-1222.