Laks er en velsmagende, fristende og let tilgængelig fisk, der kan tilføje en sund hæfteklammer til enhver diæt. Faktisk er hele regimer, som Dr. Hoffmans "Salmon and Salad Diet", blevet bygget omkring denne kødfulde og storslåede fisk. Mens al denne laksefestning foregår, kan folk glemme, at laks har deres eget velsmagende madvalg, som de spiser på.
Funktioner
Laks spiser kød eller i det mindste kød og proteinprodukter, da de små væsener bestemt er kødædende. I naturen kan laks spise på zooplankton og små hvirvelløse dyr. Når de først er en smule større, kan laks let spise mindre fisk som sild eller den rejerlignende critter kaldet krill. Laks, der holdes på gårde, fodres normalt med en blanding af andre fisk og organismer fra havet.
Typer
Laks findes i næsten lige så mange typer, som der er måder at forberede dem til middag på. Atlanterhavslaks svømmer omkring Atlanterhavet, mens Stillehavet har syv forskellige laksesorter. De omfatter:
- kirsebærlaks
- Chinook laks
- chum laks
- Coho laks
- lyserød laks
- Sockeye laks
Stadig mere laks findes primært i ferskvand, disse er stålhoved eller regnbueørred og skærehalsen.
Geografi
Salomon klækkes i ferskvand, migrerer til havet og vender derefter tilbage til ferskvand for at skabe nye unger. De fleste findes generelt i vandløb og bifloder, der fører til enten Atlanterhavet eller Stillehavet. Atlanterhavslaks er meget mere almindelig i restaurantmenuer, selv steder, der ligger ved Stillehavet som Californien, fordi de er den type, der normalt opdrættes. Et par sorter findes kun i asiatiske have, og endnu mere laks findes primært i ferskvandsbassiner. Populære laksesteder i USA inkluderer Alaska, Great Lakes og Pacific Northwest, nemlig Washington, Oregon og det nordlige Californien.
Overvejelser
Mens laks har travlt med at spise plankton og lignende, er mange ting klar til at fejre laks. Denne hjertelige, tykke fisk er en god hæfteklammer til mennesker, der elsker laksesteaks, stegt, såret eller gnides i krydret Cajun-krydderier og kastet på en grill. Andre skaber den glæde ved spisning af laks, herunder fugle, bjørne, søløver, delfiner og større rovfisk.
Advarsel
Opdræt af laks kommer med et par farer. Laks, der blev opdrættet og fodret med vegetabilske snarere end animalske proteiner som en måde at spare penge på, mangler muligvis i Omega-3, hvilket er en af hovedårsagerne til, at laks er så sund for en menneskelig diæt. Opdrættet laks er også meget modtagelig for lus, en ubarmhjertig parasit, der kan sprede sig over laksebedriften på et øjeblik. Havlusene kan også spredes i naturen, hvis den opdrættede laks holdes i sammenhængende farvande.