Hvilken slags miljø kan svampe lide?

Ligesom planter og dyr hver er klassificeret som et kongerige, er der også et svamperige. Svampekongeriget inkluderer svampe, skimmelsvampe, meldug, gær og rust. Disse er undertiden gavnlige for mennesker, såsom skimmelsvampe, der fremstiller blåost og gær, der fremstiller øl og brød, eller de kan ødelægge vores madafgrøder med meldug, æbleskurv og wilts. Svampe kan være spiselige eller giftige. Nogle svampe kan fremstille penicillin, og andre giver os atletfod - de er virkelig et tveægget sværd.

Svampe blev oprindeligt antaget at være relateret til planter, men er nu anerkendt som deres eget rige. Deres celler har typisk en kerne, men i modsætning til planter har de ingen klorofyler og kan derfor ikke producere deres egen mad. De flercellede former har ofte grene kaldet hypha. Gær er encellede og har hårde cellevægge. Svampe reproducerer sig ved sporer, der spredes gennem vind, vand eller dyr og vokser kun, hvis de lander på en passende fødekilde. Sporer er meget stabile og vil forblive levedygtige, indtil miljøforholdene er gunstige for produktion af hyfer.

Svampe findes i alle økologiske nicher, så det er vanskeligt at identificere et enkelt sæt vækstbetingelser for alle svampe. De vokser lige så godt i køleskabe som de gør i tætte skove eller på dyr og haveplanter. Mens de fleste foretrækker et temperaturinterval på 70 til 90 grader Fahrenheit, er der arter, der kan findes under 32 grader og andre ved 150 grader. De fleste svampe foretrækker fugtige placeringer, men igen er der undtagelser, såsom svampe, der vokser på tørrede korn. Svampe kan lide mørke, men rust og meldug kan vokse i sollys. Miljøkravene er svampespecifikke.

•••iammacintosh / iStock / Getty Images

Kineserne har dyrket svampe i mere end tusind år. Den del, vi spiser, er frugtlegemet og har sporer under hætten beregnet til spredning. Frugtlegemet er fastgjort til svampehyferne inden for det passende voksende medium. Østers- og shiitake-svampe vokser på træstammer, mens knap og portobellos vokser i komposteret gødning. Svampe foretrækker kølige, fugtige og mørke forhold ved 55 til 60 grader Fahrenheit, som ofte kan kopieres hjemme i en kælder eller et skab.

Mycorrhizal svampe lever i et symbiotisk forhold til rødderne af planter, træer og de fleste madafgrøder. Hyferne forbinder direkte med røddernes cellevægge. Planterne fremstiller sukker, som mycorrhizae har brug for. Til gengæld forsyner svampehyferne - som kan strække sig langt ud over rodsystemet - planten med vand og vigtige næringsstoffer som fosfor. Dette gigantiske underjordiske netværk tjener til at gøre planten mere tørke-tolerant og stabiliserer jorden. Lim produceret af svampene holder jordpartikler sammen for at producere aggregater, der bevarer vand, luft og næringsstoffer, der er kritiske for sund plantevækst.

•••balticboy / iStock / Getty Images

Hvis du er gartner, synes der at være utallige måder for svampe at angribe dine planter. Wilts, rust og meldug er almindelige problemer. Pulveriseret meldug begynder normalt, når bladene udsættes for overvanding, sommerregn eller tåge. Rusts påvirker også planteblade. Rusts og meldug kan frarådes ved at fjerne inficerede blade, øge luftstrømmen omkring planter og kun vandes ved basen. Fusarium og verticillium svampe dvæler i jorden og får afgrøder inklusive peber, tomater og aubergine til at visne og dø; sædskifte bliver afgørende. Vildsvampe kan også konkurreres med kompost indeholdende gavnlige aerobe mikrober.