Se på hætten eller toppen af svampen. Spiselig morel (god morel) har masser af dybe gruber, der ligner en bies honningkage eller en kæmpe svisker. Hætten har også en tendens til at være længere end stammen. Dårlig morel har bølgede kamme og har ikke så mange grober, og deres hætter har tendens til at være kortere end stilken.
Undersøg, hvor hætten møder stammen af svampen. Hætterne af spiselige morelsvampe er fastgjort til stammen. På dårlig eller falsk morel er bunden af hætten delvist fastgjort eller slet ikke fastgjort.
Skær svampen i halve fra spidsen af hætten til bunden af stilken. Spiselige moreller er hule gennem hele svampens indvendige længde. Falske eller dårlige moreller har fiber inde i stammen eller er ikke hule indeni.
Se efter insekter inde i svampen. Selv hvis svampen er spiselig, skal du fjerne moreller, der har insekter, der vokser indeni.
Brug en stegepande på medium varme til at saute morel-svampene i smør i fem minutter på hver side. Efter identificering af gode morelsvampe skal du koge svampene grundigt for at sikre, at de er sunde nok til at spise.
Baseret i Traverse City, Mich., Har George Lawrence skrevet professionelt siden 2009. Hans arbejde vises primært på forskellige hjemmesider. Lawrence er en ivrig friluftsmand og har en bachelorgrad i både strafferet og engelsk fra Michigan State University samt en Juris Doctor fra Thomas M. Cooley Law School, hvor han dimitterede med hædersbevisning.