Gourmet svampe som østers eller shiitake svampe kan være dyre at købe, men de er nemme at dyrke. De fleste mennesker bruger kommercielt tilgængelige svampegyder til den slags svampe, de ønsker at dyrke. De blander gyden i et voksende medium som træstøv eller savsmuld og høster svampene et par uger senere. Det er sværere at gå et skridt tilbage og få svampen til at gyde. En god kilde til sporer og laboratorieforhold til et sterilt miljø er nødvendig. Når disse indledende betingelser er på plads, kan svampeydelse laves i store mængder og med fremragende resultater.
TL; DR (for lang; Har ikke læst)
Svampe spawnfrø til svampedyrkning kan fremstilles under sterile forhold med kornfrø som substrat. Svampesporer, der fås fra indersiden af en svampehætte, dyrkes oprindeligt i små retter på gelatine. Opvasken og vækstmediet skal steriliseres og opbevares i et sterilt miljø. Når sporerne har produceret mycelievækst, placeres stykker af denne kultur i steriliserede krukker med kogte kornfrø såsom hirse, rug eller hvede. Svampekulturen trænger helt ind i frøene efter et par uger. Frøene kan derefter bruges som svampegyd og blandes med savsmuld eller andet organisk materiale til at producere svampe.
Gør Oyster Mushroom Grain Spawn derhjemme
Svampe er frugterne af myceliumsvampen, og de sporer, der produceres af svampene, er en slags frø. Spredte sporer producerer ofte ingen svampe, fordi de har brug for ideelle betingelser for at vokse. For at få svampe til at gyde skal de ideelle betingelser, der kræves af sporerne, oprettes i en kontrolleret indstilling. Når sporer har genereret en veletableret vækst af svampe, kan svampekulturen overføres til korn.
Placering af svampesporer på et sterilt medium for at starte svampevæksten og derefter overføre kulturen til hirsefrø er en god måde at få østerssvampe til at gyde på. Gelatine med en lille mængde sukker, kogt til sterilisering og hældes i små sterile krukker er et godt startmedium. Sporer fra indersiden af hætten på en østerssvamp placeret på gelatinen med steril pincet vil producere myceliumvækst inden for ca. en uge.
Når myceliumkulturen er etableret i krukkerne, kan kulturen skæres i stykker med en skarp, steril kniv. Hirsefrø skal gennemblødes natten over og derefter koges i en time for at sterilisere dem. Når de er afkølede, anbringes de i sterile murværksglas sammen med stykkerne af myceliumkulturen, og krukkerne rystes godt for at blande frøene og kulturen. Krukker skal opbevares i mørke ved stuetemperatur i 10 til 20 dage, indtil myceliet er helt trængt ind i hirsefrøene. Disse frø er de svampe, der anvendes til dyrkning af svampe i organisk materiale.
Steriliseringsmetoder til produktion af korngyder
Gelatinemediet og hirsekornene er meget frugtbare miljøer til vækst af alle slags svampe og bakterier. Forurenende sporer og organismer fra omgivelserne i hjemmet kan let komme i kontakt med materialerne til produktion af gyder. Svampesporer vokser kun i fravær af konkurrerende organismer, så det er vigtigt at opretholde et sterilt miljø.
Til produktion af champignongyder derhjemme er de vigtigste metoder til sterilisering af værktøjer og vækstmedier desinfektionsmiddel, kogning og flammer. Værktøjer såsom knive og pincet kan steriliseres ved at placere spidserne eller knivene i flammen på en bunsenbrænder eller en lignende ren varmekilde. Krukker og vækstmedier kan koges i mindst en time for at sterilisere dem. Arbejdsmiljøet kan rengøres med en 70 procent opløsning af ethanol for at fjerne forurenende stoffer. Når alt er rent og sterilt, vil moderkulturen tilberedt af sporer og myceliet i hirse kornene udvise stærk, sund vækst for en svampe af høj kvalitet.