Græs producerer det ilt, vi trækker vejret gennem en kompleks proces kaldet fotosyntese. Fotosyntese forekommer i alle typer planter. Mængden af produceret ilt varierer afhængigt af hvor meget "grønt" planten har. En af de bedste iltproducenter bor ikke engang på land.
Fungere
Planter og visse bakterier producerer ilt med sollys gennem fotosyntese. Planter absorberer lys gennem pigmentet klorofyl, som derefter sender den energi ind i lagerdelene i planten. Kuldioxid, der er let tilgængelig i vores atmosfære, optages gennem små åbninger kaldet stomata. Resultatet af blandingen mellem kuldioxid, vand og sollys er sukker og ilt.
Netto ilt
Ifølge Anthony Brach betyder den faktiske vejede mængde ilt, som græs producerer, ikke så meget som den nettomængde ilt, der produceres i dets livscyklus. Græs producerer ikke meget ilt på nettet på grund af den type kulstof det producerer. Når græs dør, bruger dets kulstofprodukter - sukker og stivelse - ilt og frigiver kuldioxid, når det forfalder. Hvis et dyr spiser græsset, bruges ilt af koens fordøjelsesproces til at gøre græsset til energi. Således er græs en dårlig iltproducent.
Overfladeareal
Ifølge Jim Tokuhisa er der ingen bestemt mængde for, hvor meget ilt et enkelt græsstrå producerer. Hvor meget ilt en plante producerer, afhænger af mængden af overfladeareal, som dens vinger dækker. Jo mere stomata et græsstrå indeholder, jo mere kuldioxid og sollys optager det, og jo større mængde ilt produceres.
Placering
Hvor græs er placeret, påvirker også, hvor meget ilt det producerer. Græs klarer sig ikke særlig godt i skovene på grund af baldakinen, der forhindrer mest sollys i at nå skovbunden. Ifølge University of Michigan's Global Change-websted producerer en kvadratmeter græsarealer i gennemsnit 2.400 kilo kalorier energi om året. Dette handler om smack i midten for alle typer jord.
Bedre kilder
Mens de fleste lærer i skolen, at ilt kommer fra planter i jorden, er det kun halvt sandt. Cirka halvdelen af verdens ilt kommer fra fytoplankton, encellede planter, der lever i havet. Vigtigere end at producere ilt, fytoplankton opsuger kuldioxid gennem fotosyntese. Processen tillader liv i havene. Uden disse små planter har vi måske ikke et økosystem.