Eksperimentet med "magisk mælk" er en fantastisk måde at introducere børn til videnskabelige eksperimenter og også skrive hypoteser. Ifølge Steve Spanglers "Color Changing Milk" er mælk en blanding af protein, fedt og næringsstoffer, der er suspenderet i en hovedsagelig vandopløsning. Fødevarefarvning, der spredes i vand, holdes på plads af fedt og protein i mælken. Fedt og protein reagerer på forstyrrelser i mælken. Opvaskemiddel forstyrrer de kemiske bindinger, der holder dem i opløsning, fordi det danner en binding med fedtet. "Fedtmolekylerne bøjes, ruller, vrides og forvrænges i alle retninger, når sæbemolekylerne løber rundt for at slutte sig til fedtmolekylerne." Denne aktivitet skubber farverne rundt. Studerende skal skrive en hypotese om, hvad sæben vil gøre med madfarven i mælken, før de udfører eksperimentet.
•••Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
Instruer eleverne om, at en hypotese er en erklæring, der kan testes. Ifølge Access Excellence skal det gætte på "hvordan to variabler kan relateres" på en testbar måde.
•••Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images
Definer variablerne i eksperimentet. Hypoteser dannes ofte ud fra observationer. Det er nyttigt for eleverne at observere, hvordan madfarvning virker i vand, mælk og olie, før de forsøger at skrive en hypotese. Lær dem at sæbe binder sig med olie og fedt. Sådan renser det snavsede retter. Variablerne i dette eksperiment er sæben og madfarven.
•••Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images
Identificer, hvilken variabel der er den uafhængige variabel, og hvilken der er den afhængige variabel. Access Excellence definerer disse som, "den uafhængige variabel er den, du," videnskabsmanden "styrer, og den afhængige variabel er den at du observerer og / eller måler resultaterne. ” I dette tilfælde er sæben den uafhængige variabel, og madfarven er afhængig variabel.
•••BananaStock / BananaStock / Getty Images
Brug de to variabler til at danne en "hvis, så" -erklæring. Hvis jeg tilføjer sæbe til mælken, blandes madfarven med mælken. Studerende skal gøre deres bedste gæt; hypoteser behøver ikke at være korrekte, bare testbare.
Udfør eksperimentet som angivet i Steve Spanglers "Color Changing Milk", men dypp kun vatpinden i mælken en eller to gange.
Revider hypotesen, hvis du ønsker at give eksperimentet mere dybde. En mere formel hypotese tænker med hensyn til, hvordan variablerne er relateret til hinanden. Hvis sæbe kan gøre madfarvning blandet med mælk, vil tilsætning af mere sæbe til mælken forskellige steder få madfarven til at blandes hurtigere med mælken.
Gentag eksperimentet ved hjælp af en frisk batch mælk og madfarvning. Brug flere vatpinde og sæt dem på forskellige steder.
Ting, du har brug for
- Pen
- Papir
- Vand
- Mælk
- Olie
- Frugtfarve
- Dyb middagsplade eller skål
- Opvaskemiddel
- Vatpinde
Tips
Dette eksperiment kan fremmes ved at udvide det anvendte medium. Prøv det med kærnemælk eller fedtfri mælk. Prøv at bruge peber i stedet for madfarvning. Prøv det med en ren vatpind eller tandstikker. Tal om overfladespænding.
Advarsler
Studerende skal advares om, at selvom madfarvning ikke er giftig, kan opvaskemiddel være det. Drik ikke mælk med sæbe i.
