Citroner kan være for sure til at være børnenes yndlingsfrugt. Men de kan bruges som et undervisningsemne til at starte lektioner om en bred vifte af emner. Citroner dyrkes i mange dele af verden, hvilket kan føre til diskussioner om geografi, og en videnskabstime kan involvere diskussion af citroners sundhedsmæssige fordele eller virkningerne af deres surhed. Madlavningskurser kan udforske de mange måder, hvorpå citroner kan bruges til at smage velsmagende godbidder.
Hvor citroner vokser
•••IvanMikhaylov / iStock / Getty Images
Citroner blev først dyrket for over 4.000 år siden i det sydøstlige Asien og spredte sig senere i Mellemøsten og derefter videre til Middelhavsregionen i Europa. Christopher Columbus introducerede citronfrø til den nye verden, og spanske missionærer plantede de første citronlunde i Californien i 1700'erne. Californien leverer de fleste af de amerikanske citroner i dag, hvor Arizona kommer i andenpladsen, og Texas og Florida er de eneste andre stater, der støtter citronopdræt som en industri.
Citron ernæring
•••OlgaMiltsova / iStock / Getty Images
Citroner er en mad med lavt kalorieindhold og har i gennemsnit kun 15 kalorier pr. Mellemstor frugt. De har nul fedt, kolesterol eller natrium og kun 5 gram kulhydrat. En citron giver dog næsten 10 procent af den anbefalede daglige værdi af kostfibre sammen med 40 procent af det anbefalede vitamin C. Citroner er også høje i en forbindelse kaldet limonoider, som har kræftbekæmpende egenskaber. Forskere tilknyttet Texas A&M University System Health Science Center og US Department of Agriculture's Agricultural Research Service Western Regional Research Center fandt ud af, at citruslimonoider var i stand til at reducere kræfttumorer med op til 50 procent i en undersøgelse offentliggjort i 2004-udgaven af "Journal of Agricultural Food and Kemi."
Hvad citroner bruges til
•••lepas2004 / iStock / Getty Images
Cirka en tredjedel af alle citroner, der dyrkes i USA, behandles til brug i juice og koncentrater. Citronskal bruges til at smage kager, kager og andre desserter, mens olien ekstraheret fra skræl er en ingrediens i mange mærker af vaskemiddel, møbelpolish, sæbe, shampoo og endda parfume. Det høje syreindhold i citronsaft gør det muligt at bruge det til at blegge stof og rense metal. Denne syre kan endda bruges til at skabe et batteri med lav strøm, da vedhæftning af elektroder til en citron vil producere en lille elektrisk ladning.
Citron verdensrekorder
•••pohreen / iStock / Getty Images
Den største citron på rekord vejede næsten 12 pund og målte 29 tommer omkring og 13,7 tommer lange. Det blev dyrket i 2003 af en landmand i Israel, selvom det er ukendt, hvad han brugte det til efter plukning. En ting, han ikke gjorde, var at bruge den til at sætte endnu en rekord for verdens hurtigste citronforbrug - den rekord tilhører en mand, der skrællede og spiste en citron, der vejede lidt over 5 ounce på 8,25 sekunder.
