Catal Huyuk var en af verdens første byer, og dens ruiner demonstrerer landbrugsteknikkerne hos nogle af menneskehedens første landmænd. Denne bosættelse, der ligger i det nuværende Tyrkiet, indeholdt omkring 1.000 boliger om året 6.000 f.Kr. Det sad i den nordlige ende af det, der tilsyneladende var en handelsvej mellem sig selv og byen Jeriko. Her forsøgte mænd og kvinder at overleve ved hjælp af de tidligste landbrugsmetoder, som vores forfædre kendte.
Skær og brænd
Verdens første landmænd havde ikke den luksus at støde på åbne, frugtbare marker, uanset hvor de ville plante deres afgrøder. Terrænet i ethvert sent stenaldermiljø ville sandsynligvis være tilgroet med børste og ukrudt og kunne faktisk skræmme potentielle landmænd med tykvoksede skove af gigantiske træer. Tidlige landmænd skar, hvad de kunne, og satte derefter ilden i brand. Ikke kun udjævnede denne metode jorden til plantning, den befrugtede også marken med aske fra de brændte planter.
Hvede, byg og ærter
Landmændene i Catal Huyuk dyrkede et lille, men forskelligt antal afgrøder. Hvede og byg udgjorde størstedelen af de kornprodukter, de dyrkede, spiste og handlede med. De dyrkede også ærter, bær og nødder. Fra bærene lavede de vin, og nødderne blev brugt til at fremstille vegetabilsk olie.
Plantning
På det høje punkt i Catal Huyuks eksistens var ploven endnu ikke opfundet. Plantning i de brændte marker blev sandsynligvis udført manuelt. Disse primitive landmænd brugte sandsynligvis pinde og / eller hø til at vende jorden op, før de spredte frø i hånden. Derefter dækkede de frøene med den brændte jord.
Vanding
Efter at have dækket frøene, ønskede landmændene i Catal Huyuk ikke bare held. De havde allerede opdaget kunstvandingsbegrebet. Men i modsætning til senere landbrugere i meget tørrere Mesopotamien og Egypten kunne de bruge enkle vandingsforanstaltninger for at supplere nedbør og sikre en vellykket høst.
Høst
Gamle landmænd brugte segl, da høsten kom. Disse høstværktøjer blev lavet af obsidian, som var rigeligt i regionerne nær Catal Huyuk. Værktøjsfabrikanter kunne flage denne sten og opnå en skarphed, der er bedre end stålets.