Den dramatiske stigning i økologisk madproduktion giver et interessant emne for studerendes forskere. Ifølge en rapport fra 2012 fra US Department of Agriculture's National Organic Program er økologisk fødevareproduktion steget 240 procent mellem 2002 og 2011. Med tal som dette er sundhedsentusiaster ikke de eneste, der tager mærke til det. Den økologiske fødevareindustri skaber kulturelle og økonomiske tendenser, der har ansporet markedsanalytikere til at indsamle data for at studere detaljerne i dette fænomen. Disse statistikker giver rigelig data til forskningsopgaver.
Definer økologisk mad
Der er mange debatter om, hvilken type fødevarer der betragtes som økologiske. Forbrugerne bliver frustrerede, når fødevareleverandører udnytter udtrykket ”økologisk” til markedsføringsformål. For at beskytte den økologiske landmand og forbrugeren mod uetisk markedsføringspraksis har USDA fastlagt krav, der skal være mødtes for at en mad kunne bære sit ”Organiske segl”. Definer disse krav, og forklar, hvilken praksis landmænd bruger for at sikre, at de er mødte. For eksempel skal landmændene "støtte dyrs sundhed og velfærd." Organic Trade Association forklarer praksis, der understøtter dette mål, såsom dyr, der fodres med økologisk foder, og køer, der græsser på "rig, nærende græs" i mindst en tredjedel af deres lever.
Udforsk hvorfor folk køber økologisk mad
Hvis du spørger en håndfuld forbrugere, hvorfor de køber økologisk mad, kan deres svar meget vel være anderledes. Den måde, folk fortolker betydningen af "økologisk" på, varierer meget, ligesom årsagerne til, at forbrugerne køber økologisk mad. Hvad bestemmer, om en person vil eller ikke vil købe økologisk mad? Udforsk motivationen, opfattelsen og holdningen hos købere af økologiske fødevarer. Faktorer kan omfatte markedsføringstendenser, der påvirker forbrugerne eller adgang til oplysninger fra særlige interessegrupper eller sundhedsudbydere. Drøft, hvilke effekter demografien har på køb af økologiske fødevarer. For eksempel køber folk i en bestemt alder økologisk mad oftere end andre? Har universitetsuddannede, hvidbåndsforbrugere en tendens til at købe økologisk mad mere end deres kolleger med blå krave? Køber byboere mere økologisk mad end folk, der bor i landdistrikter?
Undersøg de sundhedsmæssige fordele ved økologisk mad
Er økologisk mad sundere end ikke-økologisk mad? Et forskningsoplæg kan undersøge virkeligheden af denne påstand. Inkluder data, der understøtter eller udfordrer påstanden om, at økologisk mad er bedre for forbrugerens sundhed, fordi den har en højere ernæringsværdi og færre giftige kemikalier. Citér undersøgelser, der konkluderer, at økologiske fødevarer giver højere niveauer af næringsstoffer som C-vitamin, jern, magnesium og fosfor såvel som giver et højere niveau af antioxidantaktivitet end deres ikke-organiske modparter. Rapporter, hvordan disse faktorer vil være til gavn for folkesundheden ved at forbinde dem med en reduktion af dårlige helbredseffekter.
Udforsk de økonomiske virkninger af økologisk mad
En rapport udgivet af Organic Trade Association siger, at økologisk landbrug er godt for økonomien. Udforsk de forskellige job skabt af den økologiske landbrugsindustri. Produktion og distribution af økologisk mad kræver mere landbrugsarbejde end konventionelle landbrugsmetoder. Det skaber også behovet for små lokale markeder og derefter medarbejdere til at arbejde i dem. Økologisk landbrug har også skabt behovet for, at en industri er ansvarlig for certificeringen af økologisk mad. Definer disse nye job og markeder, og rapporter om deres indvirkning på økonomien.