Fra friske æbler til kartoner med mælk, skoler kaster en enorm mængde mad ud hver dag. Grist rapporterer, at USDA's National School Lunch Program spilder 5 millioner dollars mad om dagen. Heldigvis er der mange måder at stoppe madspild på skoler, og du kan hjælpe.
Chokerende madaffaldsnumre
Det amerikanske ministerium for landbrug (USDA) deler det 30 til 40 procent af al fødevareforsyning i landet er spildt. Dette svarer til et tab på 133 milliarder pund mad med en pris på 161 milliarder dollars. Måltider, der kan fodre familier og børn, havner på lossepladsen hver dag.
I skoler er det let at se madspildsproblemet under frokosten. Forskere ved Harvard School of Public Health (HSPH) fandt, at i gennemsnit studerende smider ud 60 procent af deres grøntsager og 40 procent af deres frugt til frokost. Overvejer det 32 millioner studerende spis frokost i skolen hver dag, dette tilføjer en stor mængde produkter, der ender i skraldespanden.
Selvom den sunde, sultfrie børnelov skabte nye ernæringsretningslinjer for skolefrokost, har den ikke fjernet madspildsproblemerne. Det
New York Times rapporterer at børn stadig kaster de sundere muligheder ud og har ondt af at skulle inkludere dem på deres frokostbakke.Forbedre madkvaliteten og smagen
En af de største grunde til madspild i skolen er måltidernes kvalitet og smag. Børn, der hader smagen af almindelig asparges eller synes, at deres sandwich er for tørre, vil bare smide dem væk i slutningen af frokostperioden. Ifølge New York Times, tvinger den sunde, sultfrie børnelov skoler til at servere mere nærende måltider, men dette påvirker også deres smag, fordi de kun skal tilbyde lavnatrium og fuldkorn muligheder.
Selvom den amerikanske landbrugsminister for nylig har lempet nogle af de strenge regler for de sunde, Hunger-Free Kids Act, der er stadig plads til forbedring i at servere både sund og lækker mad i skoler. Nogle skoler forsøger at tilpasse sig ved at tilbyde stegestationer og krydderistænger for at bringe smagen tilbage. Andre forsøger at servere mindre forarbejdet mad og flere lokalt dyrkede muligheder.
Deltag i EPA Food Recovery Challenge
United States Environmental Protection Agency (EPA) har en Food Recovery Challenge at enhver organisation, inklusive uddannelsesinstitutioner, kan deltage. Udfordringen starter med en grundig vurdering af madspildet og en detaljeret opgørelse. Derefter kan organisationer vælge at forhindre affald ved at reducere fødekilden, donere den ekstra mad eller genbruge den. Ændringer kan variere fra at købe færre varer til at reducere delestørrelser eller donere mad til lokale krisecentre.
Uddanne og involvere studerende
Action for Healthy Kids anbefaler at uddanne studerende om madspild og hjælpe dem med at forstå, hvor meget de smider hver dag. At lære børn at nyde sunde muligheder som æbler eller pærer i stedet for at smide dem kan også hjælpe.
Det kan være nødvendigt at ændre det faktiske frokostlokale. Action for Healthy Kids foreslår at komme med kreative navne til sunde muligheder, involvere studerende i menuplanlægning og tilskynde studerendes input til frokostrestaurantindretning. Andre positive ændringer inkluderer at levere et større udvalg af frugt og grøntsager, skære eller skære produkter for at gøre det lettere at spise og gøre salatbaren mere synlig og tiltalende.
Herald-Dispatch rapporterer, at Cabell County-skoler i West Virginia er startet del tabeller for at bremse madspild til frokost. Studerende kan returnere uåbnede, uspiste drikkevarer og mad til delebordene, så andre kan nyde disse varer. Efter frokost fjerner cafeteriearbejdere det, der er tilbage på bordene, og beslutter, om det kan bruges den næste dag.
Har fordybelse inden frokost
De fleste skoler tvinger eleverne til at spise frokost før frikvarteret. Imidlertid anbefaler National Education Association (NEA) at skifte denne tidsplan og have fordybning før frokost. Den traditionelle tidsplan for at spise og derefter løbe udenfor påvirker et barns sundhed og adfærd. Studerende er mere tilbøjelige til at få mavesmerter efter at have styrtet gennem deres taco-salat og hoppet i fordybningen umiddelbart efter måltidet.
Ved først at lege udenfor arbejder eleverne på en appetit og er mere tilbøjelige til at afslutte deres frokostbakke. NEA påpeger, at dette hjælper med at reducere madspild, og at det forbedrer antallet af sunde fødevarer, som børn spiser. Studerende er mere tilbøjelige til at afslutte deres frugt, mælk og grøntsager, hvis de har fordybelse før frokost.
Gør frokost længere
Nogle studerende smider deres frokost væk, fordi de ikke har nok tid til at afslutte den. Det Bridging the Gap-programmet rapporterer, at både American Academy of Pediatrics og National Alliance for Nutrition and Activity antyder, at børn mindst har brug for 20 minutter til hver frokost hver dag. Imidlertid får de fleste studerende betydeligt mindre tid til at spise, da de venter i lange køer eller skynder sig tidligt til frikvarter.
Bridging the Gap-programmet deler, at studerende, der har mere tid til at spise, er mere tilbøjelige til at afslutte nærende dele af deres måltider og var mindre tilbøjelige til at spilde, hvad der var på deres tallerkener. Action for Healthy Kids anbefaler at foretage ændringer i længden af frokostperioden og den faktiske frokostlokale, så alle har tid nok til at spise. Dette inkluderer at øge antallet af servicelinjer, tilbyde hurtige servicemuligheder, sætte mælkeautomater eller svimlende frokoster til lønklasser.
Hvordan du kan hjælpe
Hvis du vil hjælpe med at stoppe madspild, kan du starte med din egen frokost. Først skal du kun få så meget mad, som du planlægger at spise. Undgå at bunke din bakke med ekstra ting, som du bliver nødt til at smide i slutningen af frokosten. Overvej at dele ekstra mad eller bytte den med andre studerende til noget andet, som du foretrækker at spise.
Tal med din lærer eller skolekonsulent om madspild på din skole, og gør noget ved at frivilligt hjælpe med at stoppe det. Nå ud til lokale organisationer, der henter uspist mad eller genbruger det. Du kan gøre en forskel ved at starte med din egen skole.