Folk registrerer naturligvis overførsel af varme ved at bemærke ændringer i temperaturen. Alligevel måler varme og temperatur forskellige ting. Varme måler energi. Temperatur beskriver i stedet den gennemsnitlige energi gennem partiklerne i et stof, som alle vibrerer med kinetisk energi. En varm stegepande føles derfor varmere end et opvarmet bad på grund af sin højere temperatur, men det tager en højere energioverførsel at opvarme karet med vand. Beregn energioverførsel ved hjælp af temperaturændring og stoffets kapacitet til varme.
Bestem stoffets temperaturstigning. Hvis en vandmængde f.eks. Stiger fra 20 grader Celsius til 41 grader: 41 - 20 = 21 grader.
Multiplicer resultatet med stoffets masse. Hvis f.eks. 200 kg vand hæver 21 grader i temperatur: 21 x 200 = 4.200.
Multiplicer dette produkt med stoffets specifikke varmekapacitet. Med dette eksempel, der bruger vand, hvis specifikke varmekapacitet svarer til 4,166 joule pr. Gram: 4,200 x 4,166 = 17,581,2 eller cirka 17,500 joule. Dette er den mængde energi, der overføres under opvarmningsprocessen.