Nogle frugter og grøntsager kan lede elektricitet, hvilket ofte giver en strøm, der er stærk nok til at fungere som et batteri. Fødevarer, der producerer elektricitet, har normalt en høj syreindhold eller kalium. Eksperimenter med mad, der fremstiller elektricitet, kan være lærerigt for børn.
Surheden af citrusfrugtsaft fungerer som en elektrolyt, der leder elektricitet. Citrusfrugter såsom appelsiner, grapefrugter, limefrugter og citroner har høje surhedsgrader. En citron kan producere 7/10 af en volt elektricitet. Den elektriske kraft øges, når du tilslutter flere frugter.
Ifølge webstedet MadSci.org har en rå kartoffel 407 milligram kalium, der fungerer som en ledning til elektrisk strøm. Kartofler kan også have et højere antal ioner, der kan producere elektricitet. Andre grøntsager, der leder elektricitet på grund af deres kalium- og ionindhold, er tomater, gulerødder, søde kartofler og agurker.
Fødevarer, der er gennemblødt i saltlage eller på anden måde syltede, såsom syltede agurker, fører elektricitet på grund af deres saltindhold. Salt indeholder mange ioner og leder elektricitet. Fødevarer med et højt saltindhold producerer elektricitet.