Hvorfor producerer citrusfrugter elektricitet?

Hvis du får et strømafbrydelse, der efterlader dig i mørket, og din lommelygte er løbet tør for batterier, kan du muligvis finde energien til at drive pæren i dit køleskab. En appelsin, citron eller lime kan fungere som et batteri, og mens en enkelt muligvis ikke genererer nok spænding til at belyse en LED-pære, vil flere ledninger i serie gøre det. Citrusfrugter kan gøre dette, fordi de indeholder citronsyre, en elektrolyt, der tillader elektricitet at strømme. Kraften kommer faktisk fra elektronudvekslingen mellem et par elektroder, som du indsætter i frugtmassen. For at udvekslingen skal være kraftig nok til at gøre noget nyttigt, har du brug for et stærkt ledende medium, og citrusfrugter - især citroner - har det i spar.

TL; DR (for lang; Læste ikke)

Citronsyren i citrusfrugter er en elektrolyt, der tillader elektricitet at strømme mellem elektroder fremstillet af forskellige metaller.

Uanset om du ved, hvad de er eller ej, bruger din krop konstant elektrolytter til at transmittere de elektriske impulser, der gør livet muligt. En elektrolyt er en væske, der indeholder frie ioner. De kan komme fra opløste salte eller fra syrer, der donerer gratis positivt ladede brintatomer - protoner - til opløsning. Fordi ionerne kan bevæge sig frit, graverer de mod en kilde med modsat ladning og væk fra en kilde med lignende ladning.

Du har ikke brug for meget for at lave et batteri ud af en citron eller en lime. Elektrolytten er allerede til stede i frugten, så alt hvad du skal tilføje er et par elektroder og en ledende ledning for at forbinde dem. Elektroderne skal være fremstillet af forskellige metaller for at skabe en potentiel forskel mellem dem. Zink og kobber er et godt par. I en citronsyreopløsning, som den findes inde i en citron, producerer kobber ekstra elektroner. De strømmer gennem elektrolytten til zinket, hvor de opbygges. Når du forbinder elektroderne med en ledning, bevæger ladningerne sig gennem ledningen tilbage til kobberelektroden og afslutter således kredsløbet. Et galvaniseret søm er en god zinkelektrode. Brug et stykke 12-gauge elektrisk ledning eller en krone til kobberelektroden. Hvis du vælger en krone, skal du sørge for, at den blev præget inden 1982. Senere øre er hovedsageligt lavet af zink.

Jo stærkere syren i en elektrolyt er, desto bedre leder elektrolytten strøm, og jo stærkere bliver dit batteri. Når det kommer til citrusfrugter, er smag en god indikator for syrestyrke, fordi stærke syrer smager mere surt end svage. Citroner og limefrugter er mere sure end appelsiner og giver dermed bedre batterier, og fordi citronsyre henfalder til fruktose og andet sukker, når frugt ældes, er ung frugt, der er frisk fra træet, bedre end frugt, der sidder på en hylde. Udover citroner, limefrugter og appelsiner kan du også fremstille batterier af unge æbler og kartofler.