Stupnice Baumé měří hustotu kapaliny. Nejprve vyvinuta francouzským chemikem Antoine Baumé koncem 17. století pro použití při výrobě hustoměrů, stupnice Baumé je stále dnes se používá v mnoha průmyslových odvětvích, včetně farmakologie, pivovarnictví, výroby vína a výroby běžné domácnosti produkty.
Jak používáte hustoměr Baumé?
Hustoměr Baumé je nástroj používaný k hledání řešení specifická gravitace, jakož i odhadnout jeho koncentraci. Vypadá to jako teploměr se žárovkou na jednom konci a vyznačenými po celé délce. Po umístění hustoměru do kapaliny odpovídá odečet stupňů jedné ze dvou různých stupnic pro kapaliny s vyšší hustotou než voda nebo s nižší hustotou než voda.
Pro vodu a kapaliny hustší než voda odpovídá nule Baumé specifické hustotě 1 000 (hustota vody při 4 stupních Celsia). U kapalin s nižší hustotou než voda odpovídá nula stupňů Baumé hustotě 10% roztoku chloridu sodného.
Baumé korekce teploty
Většina moderních hustoměrů Baumé je kalibrována tak, aby poskytovala přesné údaje buď při 60 nebo 68 stupních Fahrenheita. Nejlepším postupem pro použití a zachování integrity hustoměru je zahřátí nebo ochlazení kapaliny na
správná teplota před měřením. Pokud to není možné, můžete si přečíst graf nebo použít online kalkulačku k vyhledání teplotní korekce Baumé podle podmínek, kdy jste odebírali svá data.Jak převést Baumé na Twaddle
Twaddle je zjednodušená stupnice hustoměru používaná pouze pro kapaliny s vyšší hustotou než voda. Chcete-li převést z Baumé na Twaddle, nejprve najděte měrnou hmotnost kapaliny vynásobením stupňů Twaddle o 0,005 a přidáním 1. Poté použijte buď tabulku ke čtení odpovídajících stupňů Baumé pro danou specifickou gravitaci, nebo převeďte z této specifické gravitace na Baumé, jak je vysvětleno v následující části.
Výpočet stupňů Baumé ze specifické gravitace
-
Pokud je kapalina méně hustá než voda: Vydělte 140 měrnou hmotností a poté odečtěte 130. Například pro ethanol se specifickou hmotností 0,78:
Ethanol je 49,5 stupňů Baumé.
- Pokud je kapalina hustší než voda: Vydělte 145 specifickou hmotností a poté odečtěte výsledek od 145. Například pro propan-benzín se specifickou hmotností 1,55:
Propanový benzín má 51,45 stupňů Baumé.
Využití stupnice Baumé v reálném světě
Ačkoli většina chemiků dnes používá více zjednodušených stupnic a hustoměrů k označení vlastností a kapalina, mnoho obchodů stále používá stupnici Baumé jako rychlý způsob, jak přiblížit koncentraci a řešení.
Například vinaři mohou číst Baumé stupně vína při výrobě a odhadnout jeho konečný obsah alkoholu kontrolou obsahu hustota cukru v určité fázi fermentačního procesu. Výrobci medu, sirupů a džusů považují stupnici za podobně užitečnou.
Navíc, jak je definováno na stupnici, lze v obchodech pro různé najít žíravé roztoky Baumé čištění a výrobní potřeby, jako je kyselina chlorovodíková k čištění bazénu (20 stupňů Baumé).
Hydroxid sodný, který se také nazývá louh a používá se při výrobě papíru, hliníku, mýdla, detergentů a jiných výrobků pro domácnost, může být na stupnici mnohem vyšší (50 stupňů Baumé).