Čistá látka se skládá pouze z této látky a nelze ji rozdělit na žádné jiné látky. Směs může být rozdělena na dvě nebo více čistých látek. Zatímco čisté látky mají jasně definované fyzikální a chemické vlastnosti, směsi se liší vlastnosti v závislosti na poměru čistých látek v každé směsi a na umístění v směs.
Čisté látky mohou být prvky složené výlučně z jednoho druhu atomu, nebo to mohou být sloučeniny složené z molekul, které obsahují dva nebo více prvků. Směsi mohou být homogenní nebo heterogenní v závislosti na tom, jak jemně jsou složky smíchány. Homogenní směsi mají stejný vzhled a vlastnosti v celé směsi. Heterogenní směsi jsou hrubší s detekovatelnými odchylkami ve vzhledu a vlastnostech v různých částech směsi
TL; DR (příliš dlouhý; Nečetl)
Čisté látky se skládají z jednoho druhu materiálu s konzistentními vlastnostmi, zatímco směsi se skládají ze dvou nebo více čistých látek, z nichž každá má odlišné vlastnosti. Výsledkem je, že čisté látky nelze rozdělit na jiné materiály, ale k jejich rozdělení na čisté látky lze použít různé vlastnosti složek směsí.
Prvky a sloučeniny
Prvky jsou vždy čisté látky, zatímco sloučeniny jsou chemické kombinace dvou nebo více prvků a mohou být také čisté. Ve skutečném světě jsou látky, jako jsou prvky a sloučeniny, zřídka čisté, protože jsou obvykle kontaminovány jejich nádobami, okolím nebo jejich výrobou. Teoreticky čisté prostředky bez detekovatelných nečistot. Obvykle je možné čistit prvky a sloučeniny podle tohoto standardu, i když to často vyžaduje velké úsilí.
Sloučeniny jsou složeny z více než jedné čisté látky a od směsí se liší tím, že je nelze oddělit bez chemické reakce. Směsi lze oddělit fyzikálními procesy, ale tyto sloučeniny nerozdělí.
Pokud prvek nebo sloučenina existuje ve dvou stavech současně, může to být čistá látka a směs současně. Například čistá voda s čistým drceným ledem je stále čistá látka, ale je to také směs dvou stavů čisté látky. Ve směsi lze led oddělit od vody fyzikálními prostředky, jako je načerpání fragmentů ledu.
Homogenní a heterogenní směsi
Směsi obsahují více než jeden typ atomu nebo molekuly a lze je oddělit pomocí fyzikálních metod. V homogenních směsích jsou částice směsi tak jemné, že směs vypadá, jako by byla vyrobena ze stejného materiálu. U heterogenních směsí jsou částice zjistitelné a vlastnosti směsi se liší v závislosti na tom, která část směsi je zkoumána.
Roztoky jsou typické homogenní směsi. Například roztok soli ve vodě je homogenní směs, protože vodu a sůl lze oddělit destilací za vzniku čisté vody a krystalické soli. Vzduch je směs složená převážně z dusíku a kyslíku. Plyny lze oddělit ochlazením a zkapalněním vzduchu a poté vařením dusíku, který má nižší teplotu varu, a potom kyslíkem, který vaří při vyšší teplotě než dusík.
Heterogenní směsi mohou být cokoli, od snídaňových cereálií, přes písek nebo zálivku. Mnoho běžných materiálů jsou heterogenní směsi, které lze často snadno oddělit filtrací, mechanickým oddělením nebo použitím vlastností, jako je hmotnost nebo magnetismus. Klíčovou charakteristikou heterogenních směsí je to, že jejich vlastnosti se liší od bodu k bodu a že je lze použít k jejich oddělení.
U jakékoli neznámé látky podrobná kontrola obvykle odhalí, zda je materiál heterogenní směsí. Pokud tomu tak není, může to být homogenní směs nebo čistá látka. Zahřátím nebo ochlazením dojde k oddělování materiálu při varu složek směsi nebo tuhnou při různých teplotách, jinak celá čistá látka bude vařit nebo zmrznout najednou bodů.