Rozpustnost a mísitelnost jsou oba termíny používané k označení schopnosti jedné látky rozpustit se v jiné látce. Látka, která se má rozpustit, se nazývá rozpuštěná látka, zatímco látka, ve které je rozpuštěná látka, se nazývá rozpouštědlo. Rozpustnost nebo mísitelnost rozpuštěné látky závisí na druhu rozpuštěné látky a rozpouštědle.
Když se rozpustí rozpuštěná látka a rozpouštědlo, vytvoří se takzvaný roztok. Roztok se vytvoří pouze tehdy, když lze rozpuštěnou látku rozpustit v rozpouštědle. Rozpustnost, obecnější pojem než mísitelnost, označuje schopnost látky - konkrétně rozpuštěné látky - rozpustit se v rozpouštědle. Čím více lze látku rozpustit, tím je rozpustnější. Pevné rozpuštěné látky mají obecně limit na množství, které je rozpustné, což závisí na druhu rozpuštěné látky a rozpouštědle.
Termín mísitelnost se týká schopnosti kapalné látky rozpouštět se v kapalném rozpouštědle. Rozpustnost je obecnější termín, ale častěji se používá k označení schopnosti pevné látky rozpouštět se v kapalném rozpouštědle. Mísitelnost se používá, když se hovoří o rozpustnosti - konkrétně - kapalných látek. Mísitelné kapaliny jsou také definovány jako kapaliny, které se mohou mísit za vzniku homogenního roztoku. Mísitelné kapaliny se obecně mísí bez omezení, což znamená, že jsou rozpustné ve všech množstvích.