Potraviny, kapaliny a jiné látky obsahují různé úrovně kyselosti a zásaditosti. Řepný džus můžete použít k testování kyselosti a zásaditosti různých látek a k vytvoření vlastní stupnice pH. Jakmile vytvoříte stupnici pH, použijte ji ke stanovení úrovně pH různých látek ve vašem domě.
Odstraňte řepu z ohně a nechte šťávu úplně vychladnout. Po ochlazení jemně ponořte kávové filtry do řepné šťávy. Filtry nechte 30 minut stát v kapalině a poté kapalinu vypusťte.
Každý filtr položte na ručník v jedné vrstvě. Nechte filtry přes noc uschnout. Pomocí nůžek nakrájejte usušené filtry na pásy široké 1 palec a 3 palce dlouhé.
Nakreslete 14 políček, která mají asi 1/2-palcový čtverec v řadě, která vede dolů do středu papíru. Mezi každou krabicí nechte 1/2 palce mezery. Napište číslo 0 do mezery nad prvním políčkem a pokračujte v číslování mezer mezi každým políčkem, dokud neskončíte číslem 14 za posledním políčkem. Do horní části stupnice napište „kyselý“ a do dolní části „alkalický“.
Vedle čísla 1 na stupnici napište „kyselina baterie“. Napište „bělidlo“ vedle čísla 13 a „louh“ vedle čísla 14. (Mezi tyto části váhy patří nebezpečné látky, se kterými by se nemělo zacházet.)
Označte každou z vašich brýlí čísly 2 až 12. Při plnění si zapište název každé kapaliny do každé očíslované sklenice a také na stupnici do každé odpovídající kolonky na papír.
Do sklenice číslo 2 dejte citronovou šťávu, do čísla 3 ocet, do čísla 4 Sprite, do čísla 5 pib sodu, do čísla 6 mléko a do čísla 7 vodu. Smíchejte vaši sódu s dostatečným množstvím vody, aby z ní byl tekutý roztok, a vložte směs do sklenice číslo 8. Přidejte přísadu do obličeje do čísla 9, mýdlo na ruce do 10 a čpavek do čísla 11.
Ponořte konec jednoho z vašich řepných proužků do sklenice číslo 2. Pás změní barvu na základě úrovně pH. Pásek nalepte na stupnici tak, aby vámi testovaná část zakrývala krabici pod číslem 2.
Pokračujte v testování každé kapaliny a poté pásku nalepte pod číslo na stupnici, která odpovídá číslu sklenice. Až budete hotovi, budete mít na stupnici škálu barev, které představují možné úrovně pH látek, když je testujete pomocí řepných proužků. Kyselé kapaliny vytvářejí na testovacích proužcích odstíny červené, zatímco modrá označuje zásaditost.
Otestujte svůj šálek kávy řepným proužkem a změňte barvu podle své stupnice, abyste určili hladinu pH. (Většina kávy by měla na stupnici klesnout kolem pH 5.)