Je důležité vědět, že pufr pH je látka, která odolává změně pH, když je do ní přidáno malé množství kyseliny nebo zásady. Jinými slovy, může způsobit, že kyselina bude méně kyselá a báze méně zásaditá. Pufr pH obsahuje molekuly, které se mohou vázat na jiné molekuly v kyselině nebo zásadě, aby je neutralizovaly.
Když pufr pH reaguje s kyselinou, molekuly v pufru se vážou na volné molekuly vodíku v kyselině. Vzhledem k tomu, že molekuly vodíku způsobují kyselost roztoku, odstranění těchto molekul pufrem snižuje sílu kyselosti v roztoku.
Podobně, když pH pufr reaguje s bází, molekuly v pufru se vážou na volné molekuly hydroxidu v kyselině. Vzhledem k tomu, že hydroxidové molekuly jsou základem řešení, odstranění těchto molekul pufrem způsobí, že roztok bude méně zásaditý.
Každý ví, že cvičení je pro tělo dobré. Možná méně známá je skutečnost, že příliš mnoho cvičení může ve skutečnosti poškodit tělo. Když cvičíte, zvyšuje se metabolismus vašeho těla a produkuje CO2 a vodík ve svalech. Vaše svaly také spotřebovávají kyslík. Tyto dva procesy způsobují uvolňování kyseliny mléčné do krevního oběhu, což může vážně změnit pH vaší krve. Ideální hodnota pH vaší krve by měla zůstat 7,4. Pokud poklesne pod 6,8, výsledky mohou být smrtelné. Pochopte, že pH pufry ve vašem těle neutralizují kyselinu mléčnou, což zajišťuje, že pH vaší krve zůstane na zdravé úrovni.