Vědecké veletrhy zaměřené na chemii jsou způsoby, jak mohou studenti jakéhokoli věku předvést své vědecké znalosti. S projektem Chemistry Science Fair se studenti učí a sledují chemické procesy v reálném čase a zároveň se učí, jak zaznamenávat výsledky experimentů a prezentovat je publiku. Žáci základní školy přitom mohou provádět jednoduché experimenty s neškodnými chemikáliemi nalezenými v jejich domovech studenti středních a středních škol se mohou rozhodnout pracovat s chemickými látkami, které jsou těkavější nebo obtížnější nalézt. Například žáci základních škol mohou ze zelí připravit tekutinu měnící barvu. Studenti středních škol mohou vařit běžné domácí nápoje, aby zjistili jejich obsah cukru, a studenti středních škol mohou vyzkoušet, jak dobře kvasí kvasinky různé látky.
TL; DR (příliš dlouhý; Nečetl)
Projekty veletrhu chemie představí vědecké znalosti studentů od základní školy po střední školu. Například žáci základních škol mohou ze zelného džusu připravit tekutinu měnící barvu, studenti středních škol mohou vařit jinak nápoje k určení obsahu cukru a studenti středních škol si mohou vyzkoušet účinnost, s jakou různé látky kvaší droždí.
Projekt změny zelí
Cílem projektu změny barvy zelí je určit pH domácí kapaliny sledováním, jak mění barvu. Tento projekt funguje dobře pro mladé účastníky veletrhu vědy, například na základní škole. Pro tento projekt potřebují studenti malé červené zelí, sítko, hrnec vroucí vody, bílé papírové kelímky, kapátko na léky, dvě velké misky a různé domácí tekutiny. Tyto kapaliny mohou zahrnovat ovocný džus, sódu, ocet, roztok jedlé sody nebo čisticí prostředky pro domácnost, ačkoli při práci s drsnými čisticími prostředky je třeba používat bezpečnostní vybavení, jako jsou gumové rukavice. Tento projekt vyžaduje dohled a pomoc dospělých.
- Nastrouhejte zelí do mísy a zalijte vroucí vodou, dokud nejsou kousky zelí úplně zakryté. Roztok se míchá a nechá se, dokud nedosáhne pokojové teploty.
- Ze směsi odstraňte kousky zelí pomocí sítka. Purpurově zbarvená kapalina mění barvu v závislosti na jejím pH. Chcete-li změnit pH, přidejte do něj studenti domácí tekutiny.
- Do bílých papírových kelímků nalijte stejné množství zelného roztoku a do každého šálku přidejte jinou tekutinu pro domácnost.
Studenti mohou zaznamenat své nálezy a použít graf pH (viz zdroje) zjistit, jak každá kapalina pro domácnost mění pH zelné kapaliny. Poté mohou tato zjištění prezentovat spolu s displejem jako součást projektu. Jako součást displeje lze také použít vzorky různě zbarvených kapalin, pokud jsou uchovávány v uzavřených nádobách.
Srovnání projektu s obsahem cukru
Tento vědecký projekt zaměřený na chemii týkající se obsahu cukru používá bezpečné a snadno dostupné materiály, ale vyžaduje pečlivé vážení a záznam dat, což je ideální pro studenty středních škol. Cílem tohoto projektu je zjistit obsah cukru v běžných nápojích vážením cukru v každém z nich. Protože to zahrnuje vroucí vodu, mohou studenti potřebovat dohled dospělých. Pro tento projekt potřebují studenti hrnec, vařič, váhu, ovocný džus, sódu a jakýkoli jiný nápoj pro domácnost, který obsahuje cukr, jako je ochucená voda nebo umělé ochucené džusy.
- Zvažte prázdný hrnec.
- V hrnci nalijte první nápoj.
- Hrnec vařte, dokud se veškerá tekutina nerozpustí a zůstane jen cukr.
- Zvažte hrnec s cukrem, odečtěte hmotnost prázdného hrnce a zaznamenejte výsledek, kterým je hmotnost samotného cukru.
Tento postup opakujte pro každý nápoj a vytvořte graf zjištění. Výsledky tohoto experimentu lze prezentovat jako vědecký projekt spolu s displejem.
Projekt Kvasící kvasnice
Účelem projektu fermentujících kvasinek je zjistit, jak účinně polysacharidy kvasí kvasinky. Protože projekt vyžaduje použití specializovaného vybavení a použití chemikálií, které musí být speciální objednáno studentem nebo studentskou školou, tento projekt nejlépe dokončí zkušená střední škola studenti. Pro tento projekt potřebují studenti kapátka, odměrné válce, zkumavky, tři odměrné baňky, celulózu, maltózu, sacharózu a droždí.
Postup pro tento projekt je složitý.
- Začněte přípravou 1-molárních roztoků celulózy, maltózy a sacharózy. (Další informace o výrobě molárních řešení najdete v Zdrojích.)
- Každý roztok přeneste do 1metrové odměrné baňky a každý z nich rozpusťte v 800 ml destilované vody.
- Když je roztok rozpuštěn, přidejte 200 ml další destilované vody.
- Na podnos odměřte 5 gramů droždí. Přeneste droždí na odstraněný gumový konec kapátka a gumový konec umístěte zpět na kapátko, přičemž kapátko udržujte obrácené. Umístěte obrácené kapátko do zkumavky.
- Naplňte zkumavku vlažnou vodou a do kapátka přidejte 4 ml 1-molárního roztoku celulózy.
- Zaznamenejte počet bublin oxidu uhličitého, které vycházejí z gumového konce kapátka. Tento postup opakujte s roztoky maltózy a sacharózy.
Bubliny oxidu uhličitého jsou indikátorem toho, jak rychle kvasnice kvasí. Čím více bublin je, tím rychleji kvasí.
Zaznamenejte tyto výsledky do snadno čitelného grafu nebo grafu a prezentujte je spolu s vizuálními pomůckami jako projekt vědeckého veletrhu. Vysvětlení základního fermentačního procesu a fotografie samotného experimentu zvyšují porozumění publika.
