Látky, které se nerozpustí ve vodě

Voda je rozpouštědlo, což znamená, že je to kapalina, která rozpouští látky. Jakákoli látka, která se rozpouští, se nazývá rozpuštěná látka a směs vytvořená, když se rozpouštědlo a rozpuštěná látka zcela spojí a nerozdělí se, se nazývá roztok. Voda může být známá jako „univerzální rozpouštědlo“, protože rozpouští více látek než jakákoli jiná kapalina, ale některé věci se ve vodě nikdy nerozpustí.

TL; DR (příliš dlouhý; Nečetl)

Mnoho látek se nerozpustí ve vodě, včetně oleje, parafínového vosku a písku. Látky, které se rozpouštějí ve vodě, se již nerozpouštějí, jakmile dosáhnou bodu nasycení.

Zda se látka rozpouští v rozpouštědle - ať už je to voda nebo něco jiného - závisí na síle jejich atraktivních sil, což znamená sílu přitažlivost mezi částicemi rozpuštěné látky, síla přitažlivosti mezi částicemi rozpouštědla a síly mezi částicemi rozpuštěné látky a rozpouštědlem částice. Například glukóza, základní forma cukru, se rozpouští ve vodě, protože přitažlivá síla mezi vodou a glukóza je silnější než přitažlivá síla mezi vodou a vodou nebo přitažlivá síla mezi glukózou a glukóza.

Když se dvě kapaliny spojí a vytvoří roztok, říká se jim „mísitelný“. Pokud je nelze kombinovat, říká se jim „nemísitelný“. Jeden příkladem je olej (vyrobený z vodíku a uhlíku) a voda, což je základem přísloví „Olej a voda se nemíchají.“ jestli ty zkuste smíchat vodu a olej, olej vždy plave nahoru, protože je hustší než voda a tyto kapičky oleje se nikdy nerozpustí voda.

Molekuly vody jsou polární, což znamená, že atomy jsou uspořádány tak, že kladný náboj je na jedné straně molekuly a záporný náboj je na druhé straně. Polární molekuly jsou více přitahovány molekulami, které jsou také polární nebo které mají náboj, jako je iont. Pokud je něco s nepolárními molekulami vloženo do vody, nerozpustí se. To vysvětluje základní pravidlo chemie „jako se rozpouští jako“. Dokonalým příkladem toho je parafinový vosk a voda. Pokud dáte do vody kus parafinového vosku, který se skládá z mnoha uhlíkových a vodíkových vazeb, zůstane jako kus. I když vosk rozdrtíte na malé kousky a rozmícháte ve vodě, stále se nerozpustí. Je to proto, že voda je polární a vosk nepolární.

Rozpouštění, eroze a suspendování jsou různé reakce na kontakt s kapalinou a neměly by být zaměňovány. Písek se nerozpouští ve vodě, protože přitažlivá síla mezi vodou a vodou je silnější než přitažlivá síla mezi vodou a molekulami, které tvoří písek. Pokud vmícháte písek do vody, voda ztmavne a zakalí se, jakmile se písek suspenduje ve vodě, ale písek se nerozpustí. Když přestanete míchat, písek postupně klesne ke dnu vody a nahoře zůstane čistá voda. Hornina, která byla po mnoho let vystavena vodě, se může zdát částečně rozpuštěná, ale nebylo tomu tak; místo toho to erodovalo. Pod tekoucí vodou se drobné částečky opotřebovávají z povrchu horniny. Eroze může nastat na mnoha površích, včetně uvolněné ornice, bláta a dalších. Voda odnáší erodovaný materiál pryč do dalších vodních ploch, jako jsou jezera, potoky a nádrže, kde se materiál usazuje a vytváří bahno nebo sediment.

Rozpuštěná látka, která se normálně rozpouští ve vodě, jako je cukr nebo sůl, se nebude nadále rozpouštět, jakmile dosáhne bodu nasycení. To je případ, kdy bylo maximální množství rozpuštěné látky rozpuštěno ve vodě. Řešení je v rovnováze, protože rychlost rozpouštění a rychlost reformování pevné látky jsou stejné. Pokud přidáte více rozpuštěné látky, koncentrace roztoku se nezmění. Ve spodní části roztoku jednoduše získáte akumulaci nerozpuštěné pevné látky.