Téměř všechny vybrané jedlé houby rostou v Texasu někdy v roce. Ve státě bohužel roste také mnoho jedovatých a špatně chutnajících hub. Odhaduje se, že v Texasu se vyskytuje až 10 000 druhů hub a nejméně 100 z nich obsahuje toxické látky. Je důležité rozlišovat druhy hub pomocí polního průvodce doplněného radou od odborníka. Tři z nejpopulárnějších jedlých hub - ústřice, morel a lišek - se nacházejí v oblastech po celém státě.
TL; DR (příliš dlouhý; Nečetl)
Z 10 000 druhů hub, které rostou v Texasu, je nejméně 100 toxických a mnoho z nich je jedlých a lahodných. Nejoblíbenější jedlé houby najdete v Texasu, včetně smrků, lišek a hlívy ústřičné. Hlívy ústřičné mají hnědou nálevkovitou čepici a jsou vysoké 1 až 4 palce, s bělavými žlutými žábry. Smrži se běžně vyskytují v texaských pramenech ve vlhkých oblastech, kolem některých mrtvých nebo umírajících druhů stromů a v oblastech, kde nedávno došlo k požárům. Hřebeny na jejich čepicích vypadají jako voštiny. Nejjednodušší je najít jeden druh lišky zvané lišek zlatý, který voní jako meruňky a má jasně oranžovou až žlutou čepici.
Hlívy ústřičné
Hlívy ústřičné mají hnědou nálevkovitou čepičku. Pohybují se ve velikosti od asi 1 do 4 palců a mají bělavě žluté žábry a krátké mimostředové stonky. Částečně k mírným zimám Texasu je nejběžnějším druhem ústřice roh hojnosti. Tento druh se připevňuje k pařezům nebo kmenům listnatých stromů v celém státě.
Morel houby
Žluté a černé smrži jsou v Texasu běžné na jaře a nacházejí se ve vlhkých oblastech, kolem umírajících nebo mrtvých platanů, jilmů a jasanů a v místech popálenin pod jehličnany. Více zřídka byly smrži nalezeny na podzim západně od Austinu, poblíž řeky Pedernales. Tyto vysoce ceněné houby vypadají jako plástve, protože čepice je tvořena sítí hřebenů. Vášniví lovci hub pečlivě střeží místo svých nálezů. Smrtky se na farmářských trzích prodávají za minimálně 30 dolarů za libru od dubna 2018.
Lišky houby
Texas je známý svými liškami, stejně jako Kalifornie. Nejsnadnější místo je zlatá liška kvůli své světlé barvě. Tato vyhledávaná houba, která chutná spíše jako květina než houba a má vůni meruněk, se nachází ve smíšených lesích pod duby a jehličnany. Jeho čepice je jasně oranžová až žlutá a po zralosti hladká a na okrajích zvlněná. Maso je bílé. Meruňková vůně je dobrým identifikátorem a žábry na spodní straně houby jsou silné, často se rozvětvují směrem k okraji čepice a stékají částečně po stonku.
Kluby a organizace
Skupina Texas Wild Mushrooming Group se sídlem v Austinu se zaměřuje na zkoumání hub centrálního Texasu a bezpečnou identifikaci jedlých hub. The Central Texas Foragers hledají houby spolu s dalšími divokými potravinami. Texaská mykologická společnost se sídlem v Houstonu provádí terénní výlety a vytváří seznam druhů hub nalezených v Texasu. Mykologický klub států Perského zálivu sdružuje amatérské přírodovědce a profesionální mykologové. Na podzim se v Madisonville, přezdívaném hlavní město hub v Texasu, koná každoroční festival hub.
