Lidské tělo potřebuje k fungování různé vitamíny. Zdravá strava poskytuje většinu vitamínů, které lidé potřebují. Pokud samotná strava nenabízí dostatek živin, užívání vitaminových doplňků pomáhá vyplnit nedostatky ve stravě. Vzhledem k tomu, že doplňky nejsou standardizovány a regulovány tak přísně jako léčiva, může to být obtížné určit množství látky v konkrétním přípravku a znát přijatelné dávkování. Vitaminové doplňky lze měřit v miligramech, mikrogramech nebo v mezinárodních jednotkách. Převod mezi těmito jednotkami může pomoci objasnit množství potřebného vitaminu.
•••Pojistka / Fuse / Getty Images
Miligramy a mikrogramy
Díky organizaci metrického systému je převod mezi jednotkami pohodlný vynásobením nebo dělením násobky 10. Na metrické stupnici předpon se milli rovná 1/1000 a mikro- se rovná 1/1 000 000. Pokud je jednotkou gram, který měří hmotnost látky, pak jeden gram obsahuje 1 000 miligramů nebo 1 000 000 mikrogramů. Chcete-li převést z miligramů na mikrogramy, vynásobte 1000. Chcete-li převést z mikrogramů na miligramy, vydělte 1 000. Například 100 mg vitaminu C se rovná 100 000 mcg nebo µg.
Mezinárodní jednotky
Miligramy a mikrogramy označují množství hmoty ve vzorku, ale mezinárodní jednotky udávají úroveň biologické aktivity látky. Jedna mezinárodní jednotka neboli IU je měření biologického účinku, který má určitá látka na tělo. Mezinárodní dohoda mezi různými vědeckými organizacemi stanovila hodnotu IU pro konkrétní složení vitamínů. Pro každý typ vitamínového přípravku existuje jedinečná hodnota IU založená na metodě použité pro formulaci tohoto vitaminu.
•••Bigkhem / iStock / Getty Images
Ve vodě rozpustné vitamíny
Osm vitamínů komplexu B a vitamin C jsou rozpustné ve vodě. Polarita těchto molekul jim umožňuje rozpouštět se ve vodě nebo ve vodních rozpouštědlech. Protože jsou tyto vitamíny rozpustné ve vodě, mohou být snadno vylučovány z těla močí. Existuje malé nebezpečí hromadění přebytečného množství vitamínů rozpustných ve vodě v těle. Nevýhodou rozpustnosti ve vodě je potřeba neustále nahrazovat vitamíny buď konzumací potravin bohatých na tyto živiny, nebo užíváním vitamínových doplňků.
Vitamíny rozpustné v tucích
Molekuly rozpustné v tucích jsou nepolární a nelze je rozpustit ve vodě. Zahrnují vitamíny A, D, E a K. Vitaminy rozpustné v tucích se ukládají v játrech a tukových tkáních a tělo tyto vitamíny vylučuje pomaleji než vitamíny rozpustné ve vodě. Protože jsou tyto vitamíny dlouhodobě skladovány, mohou se v těle hromadit. Užívání nadměrných dávek vitamínů rozpustných v tucích může mít toxický účinek, protože přetrvávají v těle po delší dobu a nelze je snadno očistit. Dávky pro vitamíny A, D a E jsou uvedeny v IU, ale mohou být také uvedeny v mg nebo µg.
Doporučený dietní příspěvek
Štítky doplňků obsahují doporučený dietní příspěvek (RDA), který informuje spotřebitele o průměrném množství konkrétního vitaminu, který by měli denně konzumovat. RDA se liší podle věku a pohlaví, protože každá fáze života a pohlaví má své vlastní nutriční požadavky. Pokud není uvedeno jinak, RDA na doplňkovém štítku odkazuje na obě pohlaví starší než čtyři roky.
Příklady
Vitamin A: Existují dva široce dostupné přípravky vitaminu A: retinol a beta karoten. Ekvivalent IU vitaminu A ve formátu retinolu je 0,3 µg na 1 IU. Hodnota beta karotenu je 0,6 µg na IU. Pokud je RDA pro vitamin A jako retinolový přípravek 3 000 IU, ekvivalent v mikrogramech je 900 µg. V přepočtu na miligramy se toto množství rovná 0,9 mg.
Vitamin E: Vitamin E je k dispozici ve dvou formátech: d-alfa-tokoferol, přírodní zdroj, a dl-alfa-tokoferol, syntetický zdroj. Jedna IU d-alfa-tokoferolu odpovídá 0,67 mg. V přepočtu na mikrogramy se to rovná 670 µg. Formulace dl-alfa-tokoferolu obsahuje 0,9 mg vitaminu E na IU. V mikrogramech, což odpovídá 900 µg. RDA pro dospělého je 22,4 IU v přirozené verzi a 33,3 IU v syntetické verzi, nebo přibližně 15 mg a 30 mg.
Vitamín D: Nejběžněji dostupným přípravkem vitaminu D je vitamin D3 nebo cholekalciferol. 40 IU vitaminu D se rovná 1 µg, což lze převést na 0,001 mg. RDA pro dospělého se pohybuje v rozmezí 600-800 IU. V mikrogramech by to bylo 15 až 20 µg. Použitím miligramů se rozsah hodnot změní na 0,015-0,020 mg.