Je to oficiální - jsme v homestretchu léta. A i když to tak není docela čas začít studovat na nový rok, není důvod, proč se nemůžete trochu proklouznout vědecké učení do těchto posledních pár týdnů.
Tyto tři „experimenty“ jsou ideální pro léto, protože je snadné je provést - a jeden z nich může udělat vaše letní BBQ zábavnější.
Dejte na svůj dvorek lžíci cukru, abyste pomohli včelám
Vkládání lžíce cukru na dvorek jen pár sekund pomáhá životnímu prostředí.
Jak? Protože cukr je cenné jídlo pro včely a jiné druhy opylovačů, podle anglického vysílacího a přírodovědného dokumentu mimořádného Davida Attenborougha. Jednoduché řešení vyrobené ze dvou lžící bílého cukru a jedné lžíce vody pomáhá při krmení slabé a unavené včely - a mohly by vám pomoci kompenzovat, pokud vaše zahrada vypadá trochu spálená slunce.
Pomoc při záchraně včel není jen lidská věc. Pomáhá také chránit vaše místní ekosystémy, podporuje čistý vzduch pomocí rostlin a podporuje plodiny (jako jsou jablka a mandle), které se při opylování spoléhají na včely.
-
Přečtěte si více: Naše včely jsou stále v ohrožení - zde jim můžete pomoci
Dejte si do kávy sůl, aby byla méně hořká
Brzy může váš ranní rituál vyžadovat trochu kofeinu, abyste se připravili na ranní školní den. Proč si tedy kávu nedokončit přidáním špetky soli - hacku, díky kterému bude vaše káva méně hořká?
Hack funguje tak, že mění způsob vašeho chuťové pohárky reagovat na kávu. Váš jazyk přirozeně obsahuje pět typů chuťových pohárků: sladké, slané, hořké, kyselé a umami. Každý typ chuťového pohárku reaguje na určité sloučeniny v potravinách, které váš mozek „převádí“ na chuť. Například kyselé chuťové pohárky detekují H+ ionty, součást kyselin, takže velmi kyselá jídla, jako jsou citrony, chutnají kyselě. Slané chuťové pohárky detekují Na+ ionty, složka, uhodli jste, sůl.
Když potravina aktivuje více než jeden typ chuťového pohárku, váš mozek převede směs signálů z vašich chuťových pohárků celková chuť - takže pomeranče díky vyššímu obsahu cukru chutnají sladce, přestože jsou téměř stejně kyselé jako citrony.
Káva je přirozeně hořká, ale přidání soli aktivuje více slaných chuťových pohárků a nechá vám více jemná, zaoblená chuť. Použijte jen špetku - váš nápoj by neměl chutnat slaný, jen hladší.
Cibuli v lednici už nemusíte slzit
Nemilujete jen roztrhání, když krájíte cibuli? Jo, nemysleli jsme si to. Cibuli však před krájením na několik minut vložte do ledničky a možná nebudete muset.
Je to proto, že sloučenina v cibuli, která způsobuje slzy, syn-propanethial-S-oxid, je více volatilní, když je teplo. Řezání cibule obvykle uvolňuje syn-propanethial-S-oxid do vzduchu - a když reaguje s vodou na vašem oku, vytváří sulfenové kyseliny, které vyvolávají podráždění a trhání.
Studená cibule však do vzduchu neuvolňuje tolik syn-propanethial-S-oxidu, což by mělo omezit vaše nepohodlí. Nasekání cibule na dobře větraném místě také pomůže, chemikovi a cibulovi Ericovi Blockovi řekl NPR.
Takže si připravte pár minut navíc, když se připravujete na grilování na konci léta. Vaše oči vám poděkují!
