Projekt Gumová vejce je skvělý způsob, jak se dozvědět o minerálu vápníku. Vaječné skořápky získávají svou tvrdost z vápníku, stejně jako kosti. Když je vápník odstraněn, vaječné skořápky a kosti jsou měkké, ohebné a křehčí. Stávají se gumovými. Vejce natvrdo, které ztratilo vápník, lze ve skutečnosti odrazit jako gumovou kouli. Kosti, které ztrácejí vápník, jsou náchylnější k poškození.
Materiály
K výrobě gumových vajec budete potřebovat následující materiály: dvě vejce vařená natvrdo, která se ochladila na pokoj teplota, dvě syrová vejce při pokojové teplotě, jedna skleněná nádoba nebo šálek na vejce a láhev bílého ocet. Budete také potřebovat poznámkový blok pro záznam dat a zobrazovací desku pro prezentaci vašich nálezů.
Proces
Označte každou nádobu tak, aby popisovala, zda je v ní vejce natvrdo nebo vejce syrové. Do každé nádoby vložte jedno vejce. Nalijte do každého z nich dostatek bílého octa, aby zakryl vejce. Vejce budou v octě asi dva dny. Každé vejce denně kontrolujte, abyste zjistili, zda ztuhlo nebo ne. V případě potřeby přidejte ocet, aby byla vejce ponořená. Většina vajec bude gumovitá za jeden až dva dny, ale některá vajíčka mohou vyžadovat třetí den.
Postřehy
Prozkoumejte natvrdo i surová vejce a zaznamenejte svá pozorování. Popište, jak jsou vajíčka podobná a jak se liší. Zkuste odrazit vařená vejce. Jemně vymačkejte syrová vejce. Držte všechna vejce až do světla. Pořizujte fotografie a vytvářejte grafy pro zobrazovací desku. Pokud vynecháte vejce z octa a o den později je zkontrolujete, zjistíte, že se zase cítí tvrdě. Zkuste jedno z tvrdých vajec poskakovat, až je nechá ztuhnout. Zaznamenejte svá pozorování.
Vysvětlení
Vaječné skořápky jsou většinou vyrobeny z uhličitanu vápenatého. Ocet je mírná kyselina známá jako kyselina octová. Podle projektu podpory učebních osnov na Princetonské univerzitě reaguje uhličitan vápenatý s kyselinou a neutralizuje ji; v tomto procesu se spotřebuje uhličitan vápenatý. Stává se octanem vápenatým a plynným oxidem uhličitým. Během procesu je plynný oxid uhličitý viditelný jako bubliny na povrchu vajíčka. Vejce se stanou průsvitnými. Drží pohromadě, protože membrána uvnitř pláště je vyrobena z bílkovin a není ovlivněna kyselinou. Pokud vejce mohou absorbovat oxid uhličitý ze vzduchu poté, co byla v octě, zůstane na vápníku veškerý vápník povrch skořápky se znovu zkombinuje a znovu vytvoří uhličitan vápenatý, takže se vejce mohou cítit znovu tvrdší nebo křehčí.
Zobrazit
Pomocí zobrazovací desky vytvořte zajímavou prezentaci o projektu vědy o gumových vejcích. Zahrňte výzkum, fotografie, mapy, data a závěry. Vejce, která budou vystavena na vědeckém veletrhu, by měla být uchovávána v chladu až do data konání veletrhu. Jedním ze způsobů, jak je na veletrhu ochladit, je vystavit je v misce s drceným ledem.