Kapaliny mají různou hustotu. Rostlinný olej je například hustší než slaná voda. Pro určité kapaliny již existují doby zmrazení, ale pokud experimentujete s hustotou kapalin, můžete být překvapeni výslednými rychlostmi zmrazení.
Jedním z experimentů je stanovení hustoty kapaliny a její následné zmrazení několika dalšími kapalinami. Měření hustoty kapaliny se stanoví vydělením hmotnosti kapaliny jejím objemem. U vody předpokládejme hustotu 1,00; rostlinný olej má hustotu 0,92, glycerin je 1,26 atd. Určete hustotu tolika kapalin, kolik chcete testovat.
Nyní zmrazte několik tekutin najednou. Všimněte si, že jejich zmrazení se velmi liší. Rozdíly v rychlostech zamrzání nespočívají vždy v hustotách kapalin, ale v jejich chemickém složení. Pokud jsou čistí, jejich rychlost zmrazení je konstantní. Pokud se jedná o rozpouštědla nebo smíšené roztoky, jejich rychlost zmrazení se bude lišit. Můžete usoudit, že hustota kapaliny může ovlivnit její rychlost zmrazení, ale její chemické složení je spolehlivějším determinantem.