Древна Гърция е била изключително сложно общество, богата на култура и отговаряща за напредъка във всичко - от архитектурата до картографията. Но им липсваха хладилни методи, точно както останалата част от света по това време. Гражданите се съсредоточиха върху това да поддържат храната си доколкото е възможно, докато тя неизбежно се развали.
Контейнери за съхранение
Смята се, че древните гърци са съхранявали храната си в масивни буркани. Глината обикновено е материалът, използван за производството на контейнерите и те се поставят в най-студените части на жилища в опит да поддържат храната и напитките хладни, често предизвикателство в топлото на региона температури. Ръчно изработените буркани са побирали стотици галони вино или масло. В тези буркани често се съхраняват и зърнени храни, от които се прави хляб. Древните гърци също често съхраняват храна в амфори, вани и купи, оборудвани с плотове.
Съхранение на реколтата
Земеделието е било голяма част от живота на древните гърци. Те отглеждат широк спектър от култури, включително боб, маслини, ечемик, пшеница и грозде. Реколтата им често се поддържаше в малки навеси, точно извън жилищата им. След като реколтата не беше добра, те просто ги премахнаха. Целта обикновено беше да се съхранява храна, докато вече не стане подходяща за консумация.
Диета от прясна храна
Древните гърци често се справяли с липсата на хладилник, като ядели много прясна храна. Пресните зеленчуци и плодове са били големи компоненти на ежедневното меню на древните гърци, независимо дали чесън, боб, лук, череши, тиква, смокини, грах, сливи, ябълки, спанак и круши. Диетите им често се променят заедно с времето на годината. Те често ядяха онова, което беше на разположение и прясно за сезона.
Летни освежителни напитки
Древна Гърция може да бъде изключително горещо място, особено през летните месеци. Без охлаждане, концепцията за ледено студена напитка не беше реалистична концепция за мнозина. Привилегированите древни гърци обаче са могли да се насладят на охладени напитки с любезност от лед и сняг, извлечени от върховете на планините. Ледът се поддържаше студен в подземни изби, защитени от слама и дърво. Това беше ефективен начин за поддържане на замръзване на лед, често в продължение на месеци.