Джордж Вашингтон Карвър е афроамерикански земеделски учен, на когото се приписва откриването или разработването на повече от 300 употреби на фъстъка. Основната му мотивация за това беше да насърчи чернокожите фермери от Юг да редуват реколтата си. По това време повечето фермери в Дълбокия юг отглеждат памук или тютюн - и двете култури, които изчерпват хранителните вещества в почвата. Карвър разбра, че фермерите ще видят по-добри добиви от памук, ако редуват засаждането на памук със засаждане на култури, които са попълнили почвата, като сладки картофи, соя, краве грах и фъстъци.
Фъстъците дори не се считат за пасивна култура в Съединените щати, когато Карвър започва да изучава употребите им през 1890-те. По времето на смъртта му през 1943 г. фъстъците са били сред шестте най-големи парични култури в САЩ, най-вече защото на търсенето на фъстъчено масло, фъстъчено масло и други продукти на основата на фъстъци, открити от Carver или повишен. Джордж Вашингтон Карвър стана най-известният афроамерикански учен на своето време. След като е роден в робство и се издига до известност като един от водещите земеделски производители в света, той се разглежда широко като символ на това, което афро-американците могат да постигнат. През 1943 г. президентът Франклин Д. Рузвелт направи момчешкия дом на Карвър първият национален паметник в чест на афроамериканец.