Трудно е да си представим, че нещо оцелява в най-дълбоките, тъмни части на океана или най-горещите вулкани. Някои организми обаче процъфтяват при тези екстремни условия. Едно такова условие е солеността или солеността. За бактериите концентрацията на сол играе важна роля за растежа на клетките.
TL; DR (твърде дълго; Не прочетох)
Някои организми, наречени облигатни халофили, се нуждаят от сол, за да растат в клетъчната култура или да оцелеят извън лабораторията. Халотолерантните организми не се нуждаят от сол, но могат да се справят с умерено солена среда. Нехалофилите не растат в клетъчна култура, която съдържа сол, или оцеляват при солени условия. Добавянето на сол към хранителната среда е лесен начин за учените да изберат срещу нехалофилите в лабораторията.
Отглеждане на бактерии в лабораторията
Що се отнася до отглеждането на бактерии в лаборатория, учените предоставят шест основи за осигуряване на растежа на клетките: богати на хранителни вещества хранителна среда, подходяща температура, подходящо рН, метални йони и - понякога - сол, газ (кислород или въглероден диоксид) и вода. Дори при внимателна подготовка, някои организми като симбиотични бактерии, които естествено разчитат на гостоприемник, за да оцелее, все още представляват предизвикателства, когато учените се опитват да ги отглеждат в лабораторията.
Ами солта?
Натриевият хлорид или солта е хранително вещество, което влияе по различен начин на различни организми. Например, някои организми са задължителни халофили, което означава, че се нуждаят от сол, за да оцелеят и ще лизират или ще се отворят, ако нивото на солта спадне до ниско ниво. Други халофилни организми са просто халотолерантни, което означава, че не се нуждаят от сол, за да оцелеят, но могат да понасят умерено солена среда. Халофилите принадлежат към по-голяма група, наречена екстремофили, които процъфтяват при екстремни условия.
Учените категоризират задължителните халофили по това колко солени предпочитат заобикалящата ги среда. Леките халофили процъфтяват в среда, която съдържа 1 до 6 процента сол. Умерените халофили предпочитат 6 до 15 процента сол. Екстремните халофили се радват на най-солената среда от всички с 15 до 30 процента сол. Учените използват тези категории, за да приготвят хранителна среда, напълно подходяща за организмите, които искат да отглеждат. Халотолерантните организми предпочитат среда без сол, но могат да оцелеят при ниски или умерени нива на сол.
За нехалофилите солта може да бъде смъртоносна. Когато учените искат да потиснат растежа на нехалофилите в лабораторията, те включват сол в хранителната среда, за да предотвратят растежа на нехалофилите. Това се нарича селективна среда.
Халофилни организми в реалния живот
Халофилните организми процъфтяват на очаквани и неочаквани места извън лабораторията. Може да срещнете халофили в саламури, солни мини, крайбрежни и дълбоководни райони и пустини. Дори някои храни създават прилична среда за обитаване на халофилите, включително соев сос, аншоа и кисело зеле.
Солта е важно хранително вещество за отглеждането на бактерии в културата, тъй като позволява на учените да избират за или срещу халофилни организми. Знанието как диференцирано солта влияе на организмите е особено ценно за хората, които изучават екстремофили.