Източници на водород
Водородът е третият най-често срещан елемент в нашите тела и е жизненоважна част от нашата тъканна функция. Той дори формира жизненоважна част от нашата ДНК структура, което прави водородът незаменим за човешкия живот. Това обаче не означава, че трябва да консумираме водород, за да останем живи. Водородът в чист вид е много рядък на земята, въпреки че може да се намери като част от много други вещества, които хората поглъщат. Докато водородът е необходима част от диетата на почти всеки организъм, почти всички го консумират като част от друг източник на храна. Изключение правят някои видове бактерии, които използват чисти водородни атоми, за да създадат енергия за себе си.
Водата е най-често срещаният източник на водород за хората. Химичният състав на водата е добре известната формула H2O, която показва, че водородът е основен градивен елемент на водата, който от своя страна е най-често срещаното и важно вещество в човека тяло. Това е основната роля на водорода в подпомагането на организмите: помага за създаването на вода, която животните, растенията и хората се нуждаят, за да оцелеят.
Използва за вода
Водата, която водородът помага да се създаде, се използва не само като среда за пренос на електролити в цялото тяло, но също и като ключов компонент на химичните реакции, за които тялото използва произвеждат енергия. Този процес, известен като хидролиза, се случва, когато тялото е събрало енергия от храната под формата на химикали като аденозин-5'-трифосфат или АТФ. Енергията се извлича директно от АТФ, като се комбинира с вода. Атомите на водорода и кислорода се разделят, отделяйки енергия за клетките на тялото, за да ги използват и комбинирайки отново, за да образуват други малки частици като неорганични фосфати.
Водородът в храните
Разбира се, това не е единственият начин, по който водородът може да попадне в тялото. Елементът е част от много различни вещества на Земята, включително и други, които хората консумират. Въглехидратите като захари и нишесте използват водорода като основен градивен елемент и са един от най-важните енергийни източници за хората. Тялото приема тези прости захари и ги разгражда, за да създаде химикалите, които използва за получаване на енергия чрез хидролиза. Протеините, градивните елементи на клетките, също са направени частично от водород, така че когато хората ядат богати на протеини храни като месо или бобови растения, те поглъщат още повече водород. Мазнините също използват водорода като основен компонент на своята атомна структура, заедно с нуклеиновите киселини и костите, въпреки че те не се ядат толкова често от хората.